Lezárult a november 6-án a budapesti XIII. kerületben kialakult, közel 594 embert érintő enterális megbetegedéssorozat hatósági vizsgálata. Kimutatták, hogy a járványt Norovírus, a calicivírusok családjába tartozó kórokozó okozta. A vírus feltételezhetően nyers élelmiszer útján került a közétkeztetésbe – közölte szerda este a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK).
Nyers alapanyagok, szennyezett konyhák
Az esettel kapcsolatban végzett hatósági vizsgálat során az alapanyagoktól a technológiai folyamatokon át a konyhai környezetig és a személyi higiénés feltételekig mindent átfogóan ellenőriztek. Feltárták, hogy a konyhai dolgozók és a betegek mintáiban azonos Norovírus-törzs volt jelen. Ez alátámasztja, hogy az ellátási láncban élelmiszer közvetítésével terjedt el a kórokozó.
A leggyakoribb tünetek a hasmenés, hányás, hasi görcs, láz, fejfájás és levertség voltak. A nyers alapanyag és a főtt étel mintáinak eredményei mutattak a mikrobiológiai vizsgálatok során kisebb eltéréseket (staphylococcus és Bacillus cereus baktériumok jelenlétét), a betegek vizsgálati eredményeivel összevetve ez azonban nem indokolja a tömeges megbetegedést. A feltárt konyhai és személyi higiéniai hiányosságok, a főzőkonyha laboratóriumi vizsgálatokkal is igazolt szennyezettsége azonban hozzájárulhattak a vírus terjedéséhez. A hatóságok azonnal intézkedtek: egy főzőkonyha tevékenységét felfüggesztették, nagytakarítást és teljes körű fertőtlenítést rendeltek el.
