Karácsonyi sütemény, mely boldoggá tesz

A karácsonyi sütik boldoggá tesznek. Nemcsak a látványukkal és az ízükkel, hanem az ünnepi hangulat miatt is, ezek ugyanis mind összekapcsolódnak az emberi agyban.

Az agy folyamatosan feldolgoz minden bejövő ingert, érje az a szemet, a fület, az ízlelőbimbókat vagy a tapintószerveket, karácsonykor pedig sok ingerrel dolgozik egyszerre, amiket lényegében össze is kapcsol egymással.

"Aki már látta és átélte, miként készül a karácsonyi sütemény, az pontosan tudja, milyen illatok lengik be a konyhát. És nyilván arra is emlékszik, milyen jól érezte magát, mennyire boldog volt közben" - mondta el a Der Standardnak Sandra Holasek, a grazi Orvostudományi Egyetem molekuláris biológiával és biokémiával foglalkozó intézetének táplálkozáskutatója.


Egy apró kihágás az évben

A vaníliás sütemény, a linzerkarika vagy a huszárfánk nem csak csodálatosan néz ki, de olyan tartalmas összetevőkből áll, mint a vaj, a cukor és a dió. Azonban egyetlen szelet ezekből akár 60 kilokalóriát is tartalmazhat, tehát nem passzolnak igazán a sportos testalkathoz és az egészséges életmódhou. Karácsonykor ez persze nem feltétlenül számít, mert a sütik az ünnepi hangulat nélkülözhetetlen kellékei még a kínosan egészségtudatos emberek számára is.

A karácsonyi sütemény különleges helyet foglal el az élelmiszer-piramisban. Nemcsak azért, mert korlátozott számban árulják, hanem korlátozott ideig is, és mivel gyerekkorunk óta így van, mi is másképp viszonyulunk hozzá.

A karácsonyi sütemények az ünnepi hangulat nélkülözhetetlen kellékei
A karácsonyi sütemények az ünnepi hangulat nélkülözhetetlen kellékei

A szervezet elraktározza magában az édességeket mint a jutalmazási rendszer fontos részeit, így amikor például meglátunk egy tál karácsonyi sütit, automatikusan jobb lesz kicsivel a hangulatunk. Persze nemcsak a látvány, hanem az íz és az állag is jó hatással van a kedvünkre, és itt jönnek be az összetevők mint a karácsonyi süti és a jó hangulat nélkülözhetetlen elemei.

A szakértők szerint egyetlen komponenst kell csökkenteni: a cukrot. Használjuk csupán a receptben leírt mennyiség négyötödét, esetleg helyettesítsük juharsziruppal vagy mézzel. A vaj nélkülözhetetlen elem, mert dopamint szabadít fel az agyban, szinte azonnal, ahogy a kekszet a szánkba vesszük. Ezt a folyamatot a vajban lévő rövid láncú zsírsavak indítják el rágás közben.

Nem kell feltétlenül cukor ahhoz, hogy a karácsonyi finomságok megőrizzék édességüket - mutatjuk, hogyan.

A gyümölcsök megoldást jelenthetnek

Fontos szerepet játszik az úgynevezett retronazális szaglás is, mely azt a folyamatot jelenti, amikor az étel illata a nyelés után a torokból felszáll az orrüregbe, majd az agyban található szagemlékezeti központba kerül, így gyakorlatilag újraérezzük az adott aromát.

Ilyenkor nehéz ellenállni a süteményeknek, mégis, ha lehet, próbáljunk meg mértékletesek maradni, vagy süssünk bele szárított gyümölcsöket is az egészséges táplálkozás jegyében. Sőt, ha már gyümölcsnél járunk, a legjobb megoldás az, ha a sütik mellé egy nagy tál jól észrevehető friss gyümölcsöt is odateszünk az asztalra, mert ha gusztusosan van tálalva, akkor a szemünk biztosan megkívánja.

Gyújtsunk meg egy illatos gyertyát, és ha vissza akarjuk fogni a mértéktelen édességbevitelt, akkor igyunk közben forró teát, ezáltal kevesebbet nyúlunk majd a sütistál felé. Egy nagyobb séta is sokat segíthet a családi ebéd után.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Inkontinencia: kinek segít a lézeres műtét?Inkontinencia

Inkontinencia: kinek segít a lézeres műtét? A kezelési módok között akad hatékony, gyors és kíméletes!

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +6 °C
Minimum:
-6, +1 °C

Hazánkban kedden délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég, helyenként kisebb havazás, a Dunántúlon gyenge havas eső, eső alakulhat ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag