Édes karácsony kevesebb cukorral

Kis odafigyeléssel a karácsonyi lakomák idején is csökkenthető a kalóriamennyiség, megelőzhető a hirtelen vércukor-ingadozás, szervezetünk pedig energikusabban vészeli át az ünnepek nagy evéseit.

Az év végi ünneplések során legtöbbünknél a cukor fogyasztása kiugróan magas. A hagyományos karácsonyi sütemények mellett mindig feltűnik egy-egy új desszertkülönlegesség is. Az édességek sorát növelik a szaloncukrok, habcsókok és más édes díszek, melyek előbb vagy utóbb a hasunkba kerülnek. Ha ellenállunk a sütemények csábító vonzerejének, még mindig könnyen belefuthatunk egyéb cukorforrásokba. Bajor Zsuzsanna egészségfejlesztő, dietetikus tanácsait érdemes megfontolni!
Az évszak jellegzetes ételei az aszalt és kandírozott gyümölcsök, lekvárok, csatnik, amelyek mind bővelkednek cukorban. Ha ilyen szemmel vizsgáljuk meg az ünnepi asztal főételét, ott is nagy mennyiségű cukorral találkozhatunk. Gondoljunk csak a párolt káposzta finom, karamelles aromájára, vagy az illatos sült zöldségek, különleges levesek és mártások édes ízére. És ha ez még nem lenne elég, az édes üdítők és alkoholos italok kalóriatartalmát is a cukormennyiségük nyomja a magasba. Ha nem fékezzük meg kissé magunkat, óriási cukorterhelésnek tesszük ki szervezetünket néhány nap leforgása alatt.

Teleettem magam!

A szervezetünk sokféle módon jelzi nekünk, hogy eleget ettünk. Karácsony környékén mégis sokszor megesik velünk, hogy túlesszük magunkat. Mi történik ilyenkor velünk? Itt megtudhatja!

Hogyan álljunk neki?

Ismervén a forrásokat, töredékére csökkenthetjük a bevitt cukormennyiséget. Legelső feladatunk, hogy álljunk ellen a bolti forgalomban lévő édességeknek, és az alkoholos italokkal is bánjunk visszafogottan. Ételeink készítésénél helyettesítsük a cukrot (legyen szó fehér vagy barna cukorról) édesítésre alkalmas, egészségesebb termékekkel!

Amivel érdemes próbálkozni

A gyümölcsök természetes fruktóztartalma sokunkban kielégítheti az édesség iránti vágyat. Fogyaszthatjuk nyersen, levüket kicsavarva, sütve, főzve vagy töltve. A süteményekhez használatos fűszerekkel megbolondítva, cukor nélkül is már-már karácsonyi desszertet varázsolhatunk almából, körtéből vagy akár sütőtökből. Ha viszont ragaszkodunk a megszokott édes ízekhez, bőven van választási lehetőségünk. Akad köztük kalóriamentes vagy mérsékelt kalóriájú is, melyek glikémiás indexe jóval alacsonyabb a cukor értékénél. Nézzünk ezekre egy-egy érdekes példát!

A szerzetesek körtéje (Siraitia grosvenorii) karakteresen édes ízű trópusi gyümölcs. Jótékony összetevői és kalóriamentessége miatt fogyókúrázók és cukorbetegek is alkalmazhatják étrendjükben. Felhasználásához készítsünk a szárított gyümölcsből teát vagy szirupot. Egy félbevágott gyümölcsre 3 liter forró vizet öntünk, és negyed órát állni hagyjuk. Szirup készítéséhez forraljuk tovább a teát.

Az év végi ünneplések során legtöbbünknél a cukorfogyasztás kiugróan magasra rúg

Az év végi ünneplések során legtöbbünknél a cukorfogyasztás kiugróan magasra rúg


A melasz a nád- vagy répacukor gyártása során keletkező sűrű szirup. Általában 50 százalékban tartalmaz cukrot, azon felül pedig egyéb szárazanyagot (pl. aminosavakat, antioxidáns hatású betaint). Bővelkedik ásványi anyagokban, melyek közül a mangán és a cink hozzájárul a kiegyensúlyozott inzulinszintézishez, míg a króm az inzulin hatását segíti elő. Glikémiás indexe 55, tehát nem okoz hirtelen vércukor-emelkedést. Felhasználható italba vagy teába, joghurtba vagy müzlibe keverve, de sütemények vagy kenyerek készítéséhez is.

Egyéb lehetőségek

Mára már széles körben elterjedt a nulla kalóriás természetes édesítőszer, a sztívia (Stevia rebaudiana növény levelének kivonata) használata. Karácsonykor is nyugodtan használhatjuk ételeink, süteményeink édesítésére. Alacsony glikémiás indexük miatt jó választásnak bizonyulhatnak a cukoralkoholok (pl. xylit, eritrit) és a kókuszvirágcukor. Jóllehet a növényi szirupok (agáve-, juhar-, tápióka-, árpamaláta-, zab-, rizs-, szilva- vagy datolyaszirup) kalóriatartalma számottevő, mellettük szól a magas ásványianyag- és vitamintartalom, illetve az alacsonyabb glikémiás index.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
-7, -2 °C
Minimum:
-12, -7 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt északon, északkeleten alig zavarja felhő a napsütést, délen azonban változóan felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag