A hagyományos allergiateszt negatív eredményt adhat, miközben a panaszokat mégis a szója okozza. Dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa elmondta, hogyan lehetséges ez.
Az allergiás beteg immunrendszere bizonyos külső ingerek hatására ellenanyagot termel egy-egy allergén ellen. Ez az ellenanyag az IgE, melynek szintje – táplálékallergiások jó részénél – megemelkedik az adott élelmiszerre jelentkező allergiás reakció során. Az IgE-szint akkor is magas marad, ha az allergén már nincs jelen – értéke csak nagyon lassan csökken. Ezért alkalmas az allergia diagnosztizálására. A táplálékallergia vizsgálata során ezért a betegtől levett vérmintából az IgE-mértékét vizsgálják.
Három allergén közül csak az egyik
Az allergiás tüneteket okozó anyagok, az allergének – mint a szójafehérje is – rendszerint nem egyetlen molekulát takarnak, hanem több fehérjemolekula összességei. Ezek a komponensek eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Előfordulhat, hogy a hagyományos vérvizsgálat során az össz-szója-IgE nem emelkedett, multiplex allergiateszttel vizsgálva azonban a szója három allergén összetevője közül az egyik – a Gly m 4 – mégis emelkedett lehet, ami már elegendő ahhoz, hogy a szója fogyasztása tüneteket okozzon.
Allergiát jelezhet, ha a szóját tartalmazó ételek fogyasztását követően viszketés jelentkezik a szájüregben, ajakduzzanat, kiütések, hányás lép fel. Súlyos esetben életveszélyes anafilaxiás sokk is kialakulhat szójaallergia következtében.
Érdemes mielőbb utánajárni!
Ha arra gyanakszunk, hogy panaszaink összefügghetnek a szója fogyasztásával, akkor érdemes mielőbb utánajárni, hogy valóban így van-e, vagy esetleg mégis más élelmiszer miatt érezzük gyakran rosszul magunkat bizonyos ételek fogyasztása után. A multiplex allergiateszt elvégzésével elkerülhetőek a szükségtelen diéták, mivel pontosan választ kaphatunk arra, hogy melyik élelmiszer mely komponense okozza tüneteinket. Dr. Hidvégi Edit figyelmeztet rá, hogy feleslegesen ne kezdjünk szójamentes diétába, ez ugyanis sok megszorítást igényel: szója a többi között pékáruk, hústermékek, felvágottak, konzervek, szószok és csokoládék összetevői közt is gyakran megtalálható.
