A vas egy nagyon fontos ásványi anyag. Komoly szerepet tölt be a vérben való oxigén- és szén-dioxid-szállításban. Mivel a szervezet nem tudja magának megtermelni, fokozottan figyelned kell a megfelelő bevitelre.
7 nagyszerű étel vaspótláshoz
Egyes növényekben igen sok vas található, de az állati eredetű fehérjéhez kötött vasat jellemzően könnyebben hasznosítja a szervezet. Összességében viszont az a legjobb, ha kiegyensúlyozott étrendet követsz, így növényi és állati forrásból is tudod pótolni a vasat. Mutatjuk, miket ajánlott gyakran fogyasztanod.
A részleteket tartalmazó galériánkat az alábbi képre kattintva nyithatod meg.
Ezt teheted a jobb felszívódás érdekében
A főzés és a sütés sajnos nemcsak a vitaminokat, hanem a nyomelemeket is károsítja az élelmiszerekben. Éppen ezért a zöldségeket nyersen a legjobb fogyasztani, abban a formában van ugyanis a legtöbb vas bennük. Fontos tudni továbbá, hogy a legtöbb ételből csupán a benne lévő vas 20 százaléka hasznosul, ezt az arányt viszont számos tényező ronthatja.
A vas felszívódását a magas rost- és fitáttartalmú élelmiszerek – úgymint a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek –, valamint a tannint tartalmazó italok – például a tea – kifejezetten akadályozzák. Nem segíti a vas hasznosulását a magnézium és a kalcium sem, így az ezeket tartalmazó készítményeket legalább két órával a vasbevitel előtt vagy után javasolt bevenni.
A fentiekkel ellentétben viszont a C-vitamin nagyon is segíti a vas felszívódását. A vas- és a C-vitamin-kapszulát tehát bátran beveheted egyszerre, ahogy a vastartalmú ételeket is érdemes citrusfélékkel együtt fogyasztani.
Ha bárkit megkérnénk arra, hogy soroljon fel vasban gazdag élelmiszereket, szinte biztos, hogy az elsők között említené a spenótot, illetve az egyéb sötétzöld leveles zöldségeket. Nem kell azonban kétségbe esnünk akkor sem, ha nem kedveljük ezeket az ételeket, hiszen számos egyéb finomsággal gondoskodhatunk szervezetünk megfelelő vasszintjéről.
Fáradtan ébredsz? Töltsd ki alvászavar tesztünket!
Legjobban: