A mesterséges édesítőszerek negatív hatással lehetnek az agy egészségére – figyelmeztette Facebook-követőit a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat egy brazil kutatásra hivatkozva írta ezt, amelyben az aszpartám, a szacharin, az aceszulfám-K, az eritrit, a xilit, a szorbit és a tagatóz hatását vizsgálták. Ezek az édesítőszerek elsősorban ultrafeldolgozott élelmiszerekben, ízesített vizekben, üdítőkben, energiaitalokban és joghurtokban találhatók meg.
Az édesítőfogyasztás és a kognitív hanyatlás kapcsolata
Az említett kutatásba csaknem 13 ezer felnőttet vontak be, akiket 3 csoportba osztottak az alapján, hogy mennyi édesítőszert fogyasztanak. Minden alany részt vett egy kognitív teszten a vizsgálat elején, közepén és végén is. A felmérések során a memória, valamint a nyelvi és a gondolkodási készségek alakulását követték nyomon.
Mint kiderült, a legtöbb édesítőszert használóknál 62 százalékkal gyorsabban romlott volt a gondolkodási készség és a memória, mint a legkevesebb ilyen terméket fogyasztóknál. A kognitív hanyatlás különösen a cukorbetegeknél volt erős. A vizsgált 7 édesítőszer közül egyedül a tagatóznál nem találtak összefüggést a fogyasztás és az általános kognitív funkciók romlása között.
A szukralóz körül is szorul a hurok
Ahogy megírtuk, a szukralózról korábban már kiderült egyebek mellett, hogy:
- növeli a 2-es típusú cukorbetegség és egyes szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
- csökkenti a szervezet immunválaszát;
- a belekben genotoxikus (vagyis génkárosító, mutagén) anyaggá alakul.
A legutóbb pedig azt is kiderítették, hogy a szukralóz fogyasztása fokozhatja az éhségérzetet kiváltó agyi aktivitást, különösen a nők és az elhízottak esetében. Ez a felfedezés tehát alapjaiban kérdőjelezi meg az édesítőszer testsúlykontrollban betöltött szerepét.
