A szacharin fogyasztása még jóval nagyobb mennyiségben is veszélytelen – adta hírül Facebook-posztjában a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tájékoztatására hivatkozva azt írta, hogy a friss adatok szerint ez az édesítőszer nem károsítja DNS-t, és fogyasztása a rák kialakulásának kockázatával sem hozható összefüggésbe.
Majdnem megduplázták a megengedett mennyiséget
A friss hírek szerint az EFSA a korábbi mennyiség majdnem duplájára emelte a szacharin megengedhető napi beviteli értékét (ADI) – 5-ről 9 milligramm/testtömegkilogramm/napra. Az ADI azt a mennyiséget jelöli, amelyet egy életen át naponta fogyaszthatunk egy anyagból anélkül, hogy az egészségi kockázatot jelentene.
Csak hím patkányoknál okoz daganatot
A szacharinra korábban vonatkozó ADI-t még 1995-ben határozták meg. Az alacsony ajánlott mennyiség annak volt köszönhető, hogy patkánykísérletek során kiderült, hogy az édesítő hólyagdaganatot okozhat a fogyasztóknál.
Azóta azonban tisztázódott, hogy ez a hatás csupán hím patkányoknál érvényesül – embereknél szerencsére nem. A szakértők így összességében arra jutottak, hogy a szacharin emberi fogyasztása biztonságos.
Manapság sokféle cukorhelyettesítő közül válogathatunk, az élelmiszeripar számos termékben alkalmazza ezeket.
