Fagyasztott zöldség: óriási veszélyt jelenthet, ha így fogyasztod

Élelmiszerbiztonsági szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a fagyasztott zöldséget minden esetben csak megfelelő hőkezelés után szabad elfogyasztani.

Sokan használnak fagyasztott zöldségeket a főzésnél, de számos esetben nem tartják be a biztonsági előírásokat, így pedig veszélyeztetik az egészségüket – számolt be George Washington Egyetem friss tanulmányának eredményeiről a Health.

fagyasztott étel, fagyasztott élelmiszer, fagyasztott zöldség
Fontos, hogy a fagyasztóból kivéve az még nem fogyasztásra kész! Fotó: Getty Images

A tanulmányhoz a kutatók több mint 3000 ember szokásait elemezték a fagyasztott zöldségek elkészítéséről és fogyasztásáról. A kutatók szerint az emberek közel 9 százaléka fogyasztott már nyers fagyasztott zöldséget, a legtöbben ezeket turmixgépbe dobták, majd felaprítva ették meg.

A felmérésben résztvevők több mint 40 százaléka nem követi a csomagoláson található utasításokat a fagyasztott zöldségek elkészítésekor annak ellenére, hogy közülük is rengetegen tisztában vannak ennek veszélyeivel.

Friss vagy fagyasztott? Mutatjuk, melyik zöldség egészségesebb.

A fagyasztott zöldség veszélyei

 A fagyasztott zöldségek olyan kórokozókat hordozhatnak, amelyek súlyos betegséget okozhatnak.  2016-ban például kilenc ember került kórházba, és három ember meghalt Washingtonban a CRF Frozen Foods által gyártott fagyasztott zöldségekben előforduló Listeria monocytogenes okozta járvány kapcsán.

A Listeria monocytogenes a listeriózis nevű bakteriális betegséget okozhatja, amelynek két formája van: a bélrendszeri és az invazív. A bélrendszeri listeriózis gyakran okoz hasmenést és hányást, míg az invazív forma influenzaszerű tünetekhez, zavartsághoz, görcsrohamokhoz és akár halálhoz is vezethet.

Bár a fiatalabb, egészséges emberek gyakran nem is tapasztalnak tüneteket a Listeria miatt, a fertőzés nagyon súlyos lehet az idősek, a terhes nők és az immunhiányos vagy legyengült immunrendszerrel rendelkezők számára.

A fagyasztott zöldségekben ugyanígy jelen lehet az E. coli baktérium is, amely súlyos gyomorgörcsöket, hasmenést, lázat, hányingert és hányást, sőt akár életveszélyes szövődményeket is okozhat. 

Így használd fel a fagyasztott zöldségeket

Míg a zöldségek fagyasztása nem pusztítja el a lehetséges kórokozókat, a főzés, párolás igen. Ezért nagyon fontos hogy mindig kövesd a fagyasztott zöldségeken található elkészítési utasításokat! A megfelelő hőkezelés ugyanis elpusztítja a kórokozókat.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +8 °C
Minimum: -2 °C

Északnyugat felől a Dunántúlon, valamint északkelet felől - lassabb ütemben - az ország keleti harmadán tovább szakadozik, csökken a felhőzet. Eközben azonban erőteljessé válik a gomolyfelhő-képződés, és leginkább a középső országrészben, emellett a Dunántúlon helyenként kialakulhatnak délután záporok, jégdara záporok, hózáporok, utóbbiak mentén átmenetileg kifehéredhet a táj. Az északias szél egyre nagyobb területen megerősödik, főként az északkeleti országrészben, illetve néhol az Észak-Dunántúlon viharossá fokozódik, majd késő délutántól elkezd veszíteni az erejéből. A legmagasabb nappali hőmérséklet 6 és 10 fok között alakul. Késő estére többnyire -3 és +5 fok közé hűl le a levegő. Orvosmeteo: hidegfront, hózápor és viharos szél nehezíti a hétfőt

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra