Nincs azaz agyafúrt üzleti modell, amellyel egy tízszeres gázáremelkedést ki lehet küszöbölni – mondta a növekedés.hu-nak Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének az elnöke. A szakember attól tart, a jövő év első hónapjaitól komoly bezárási hullám kezdődhet.
Minden társadalmi réteget érint ez a válság
Mint mondta, ez egy merőben más krízis, mint amit a koronavírus-pandémia idején éltünk meg. A járvány alatt ugyan nyolc hónapig az éttermeknek zárva kellett tartaniuk, viszont a gazdaság ettől még tudott pörögni. Ahogy feloldódtak a korlátozások az emberek vissza is tértek a vendéglátóhelyekre. Most viszont egy olyan válság közeledik, amelynél úgy fog csökkenni a vásárlóerő, hogy közben az alapanyagárak is emelkednek – hívta fel a figyelmet Kovács László.
Helyenként már most is érződik a kereslet visszaesése, de a magyarok zsebében még van pénz, a turizmus is viszonylag élénk. A gyenge forint miatt a nyugati vendégek is szívesen látogatnak Magyarországra, egyedül a távol-keleti és az amerikai látogatók maradnak el, mivel ők azt gondolják, hogy Magyarország túl közel van a háborús övezethez.
Ez a válság minden társadalmi réteget érinteni fog, a kiadások ugyanis általánosan emelkednek. A cukrászdák, a pékségek és a sütödék különösen nagy bajban vannak, náluk már van, hogy a költségek 30 százalékát az energiakiadások teszik ki. Akik pedig nem tudják áthárítani a vásárlókra a többletköltségeket, azok be fognak zárni.
"A vendéglátóhelyek valószínűleg januártól fognak nagy számban bezárni. Ezt az esztendőt a túlnyomó többség még végig akarja csinálni. Már csak azért is, mert a karácsonyi időszaktól még komoly bevételt remélnek a vendéglátósok. Sokan az év végi forgalomból akarnak tartalékot képezni" – magyarázta Kovács László. Január-februárban viszont eleve mindig visszaesik a kereslet, ami miatt várhatóan sok vendéglátóhely hónapokra lehúzza a rolót. Ahhoz a szakember szerint mindenképpen állami segítség kell majd, hogy ez a bezárás csupán ideiglenes legyen.
