A Dániai Egyetem Nemzeti Élelmiszerintézetének kutatói almával, almalével és almapürével etettek patkányokat, majd megvizsgálták, milyen baktériumok élnek az állatok székletében. "Egyes baktériumok jó hatással vannak a tápcsatorna egészségére és befolyásolhatják a daganatok kockázatát" - magyarázta Tine Rask Licht professzor, a kutatás vezetője.
Mivel egyes baktériumfajták nem tenyészthetők laboratóriumban, a kutatók a genetikát használták fel a patkányok székletében található baktériumok azonosításához. "Kiderült, hogy azoknál a patkányoknál, akik sok pektint (az almában található rostanyagot) fogyasztottak, megnövekedett a bélrendszer egészségét védő baktériumok száma" - mondta el Andrea Wilcks kutató.
Ezek a baktériumok olyan rövid szénláncú zsírsavakat termelnek, amelyek ideális pH-viszonyokat teremtenek a bél számára. Emellett a baktériumok butirátot is termelnek, amely a bélfal sejtjeinek fontos tápláléka. A kutatók most azon dolgoznak, hogy az összefüggést embereken is bizonyítsák, de Európa kedvenc gyümölcse valószínűleg nem véletlenül lett étrendünk szerves része. A tanulmány a BMC Microbiology folyóiratban jelent meg.
Forrás: Medipress hírszolgálat
