A nemzeti alapon nyugvó fogyókúrák úgy tűnik, hatékonynak bizonyulnak, legalábbis a testsúlyukon csökkenteni vágyók szívesen próbálják ki őket. Ezekben a diétákban a közös pont általában az, hogy a fogyasztásra szánt ételek leginkább helyi alapanyagokból készülnek.
Nézzük miből is áll össze az északi diéta! Természetesen nagy hangsúlyt kapnak a halak és a tengeri herkentyűk , amelyek egyébként is egészséges élelmiszernek minősülnek. A húsfélékből inkább a vadhús – például a hazánkban kicsit nehezebben beszerezhető rénszarvashús – és a baromfi van előtérben.
A viking diéta egyik meglepő eleme a krumpli , amit általában a különböző fogyókúrák inkább tiltanak, mint ajánlanak. Természetesen a gyümölcsök is fontos összetevői az északi étrendnek, igaz Skandináviában inkább a bogyós gyümölcsök, amelyek leggyakrabban előfordulnak.
Amit nem szabad fogyasztani az a már említett fehér kenyér, a csokoládé, a krémek, de nem javasolják a fagyasztott vagy előre elkészített ételeket sem. Zsiradék szempontjából a repceolaj használatát tartják üdvözítőnek, szemben a mediterrán diéta olívaolajával.
A legfontosabb azonban az adagolás. A diéta fontos eleme a kevés hús fogyasztása, heti 2-3 alaklomnál nem ajánlott többször fogyasztani. Helyette halat , vagy egyáltalán semmilyen húsfélét nem esznek. Az energiabevitel nagyját a szénhidrátok képezik és jó hír, hogy erősen javasolt, igaz csak kis mértékben az alkoholfogyasztás is.
Forrás: The Scandinavian Diet
