Alultápláltság veszélye fenyegeti az időseket különösen akkor, ha hosszabb időre kórházba kerülnek. Mindez az ízérzékelés és étvágy csökkenésével, valamint a nem kellően étvágygerjesztő ételek fogyasztásával magyarázható. Egy francia tudományos közlemény 90 idős (65-99 éves) személy vizsgálatáról számolt be, melynek fókuszában a mért energia bevitel és az energiaszükséglet összehasonlítása állt. Az energiaszükséglet becslését a következő képlet alapján végezték el:
alapanyagcsere x 1,42
Az eredmények szerint az alapanyagcsere 1,29 -szeresét, azaz a szükségletnél napi 850 KJ-lal kevesebb energiát fogyasztottak el a vizsgált személyek. A tartósan kevés kalória bevitel nem csak mennyiségi, hanem minőségi alultápláltsághoz - azaz vitamin- és ásványianyag-hiányhoz - vezet, mely súlyos egészségkárosító hatást vált ki. Az eredmények felhívják a figyelmet arra, hogy az idősek táplálkozására és kórházi táplálására nagyobb gondot kell fordítani.
Forrás:
Alix E, et al. J Am Geriatr Soc 2007; 55(7):1085-89
