A gyenge búzatermés miatt a Gabonaszövetség szerint 10-15 százalékos lisztár-emelkedéssel kell számolni, így ősztől várhatóan a kenyér ára is emelkedni fog. Az RTL Híradónak nyilatkozó pékség vezetője szerint azonban a vásárlók ennél többet már nem lesznek hajlandók fizetni a kenyérért.
A búza nagy része csak takarmánynak jó
A Gabonaszövetség adatai szerint az aszályos tavasz miatt a termésnek mindössze 30 százaléka étkezési búza, a többi takarmány, azért pedig jóval kevesebbet fizetnek. Közben ugyanakkor a gazdálkodás egyre többe kerül, így sok gazda veszteséges lesz.
A kevés, mindössze másfél millió tonnányi jó minőségű étkezési búzáért nagy a verseny: a takarmányiparnak és a malmoknak is szükségük van rá. Ez pedig felhajtja az árát, vagyis nyár végétől várhatóan emelkedni fog a liszt ára – vetítette előre Lakatos Zoltán, a Gabonaszövetség gabonafeldolgozói tagozatának elnöke.
Kérdés, hogy a 10-15 százalékos lisztáremelkedést a pékségek áthárítják-e a vásárlókra. Az elmúlt öt évben már így is több mint háromszorosára drágult a fehér kenyér a Központi Statisztikai hivatal adatai szerint. Míg 2018-ban 294 forint volt egy kiló, tavaly már 929 forintért adták átlagosan. Ma pedig már nem ritka az ezer forint fölötti ár sem a boltokban.
