Zsírok

Eddig a betegek memóriájára és őszinteségére volt bízva, hogy bevallják, tartják-e a diétájukat, s maradéktalanul kitöltik-e az étkezési naplóikat. Egy új teszt azonban úgy tűnik, végre kihúzza a szakembereket a csávából, s képes a vérből kimutatni, hogy ténylegesen mennyi zsírt fogyasztott az alany.

A zsír a korábban gondoltnál nagyobb mértékben járulhat hozzá a túlsúly kialakulásához - állítják kutatók egy friss közleményben. Vajon ez megváltoztat mindent, amit az utóbbi években az elhízásról és a fogyókúráról gondoltunk?

Vannak olyan ételek, amikből annak ellenére, hogy tele vannak fehérjével, antioxidánsokkal, telítetlen zsírzsavakkal és vitaminokkal, érdemes csak mértékkel fogyasztani, mert előnyös tulajdonságaik mellett a kalóriatartalmuk meglehetősen magas.

A szív- és érrendszeri megbetegedések a vezető halálozási okot jelentik a világon, évente 17,3 millió halálesetet számlálva. Az a megelőző kezelés, amely akár csak kis százalékkal is, de csökkenti a kardiovaszkuláris megbetegedéseket, jelentősen mérsékelheti az ápolás költségeit akár a családok szintjén, akár a nemzetgazdasági vagy a globális kiadásoknál.

Az emésztési problémák nagyon sok embert érintenek. Elkerülésükhöz hozzátartozik, hogy megtanuljuk, melyek azok az élelmiszerek, amelyeket jobb, ha nem fogyasztunk együtt vagy közvetlenül egymás után.

Ha meghalljuk a zsír szót, legtöbbünknek szívükhöz kapó, elhízott emberek jutnak eszünkbe, akik reggelire is pörköltet esznek. A zsírok és zsírpárnák ellenséggé váltak, pedig ha nem is hisszük, értünk vannak és a szervezet nem tud működni nélkülük.