Zsír

Az epehólyag, illetve az általa előállított epe rendkívül nagy szerepet játszik az emésztésben, elsősorban az ételekben található zsírok feldolgozásában. Az epehólyag egészségét több dolog is veszélyeztetheti, mit tehetünk azért, hogy a tökéletes működését biztosítsuk?

1977 óta a legrosszabb étrendi tanácsokat kapjuk a zsírokkal kapcsolatban - állítja Dr. Aseem Malhotra brit kardiológus, aki a Men's Health hasábjain fejti ki, hogy miért is okosabb bátrabban enni.

A zsírokról általában hallani jót és rosszat, de az tény, hogy ez a tápanyag fontos részét képezi a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, sportolók esetében pedig a megnövekedett energiaigény fedezéséhez is nélkülözhetetlen.

Bár az egészséges táplálkozást legtöbben a zsírszegény étkezéssel teszik egyenlővé, bizonyos zsírok egyáltalán nem testünk ellenségei.

Az amerikai kormány 1980-ban úttörő lépésre szánta el magát, mert 1950 és 1980 között 12-ről 15 százalékra nőtt az elhízottak aránya. Kiadták tehát első táplálkozási tanácsokat, s ezt a példát a 1983-ban a brit kormány is követte. És mind kövérebbek lettünk ettől.

Nemcsak az akaraterő múlik, hogy képesek vagyunk-e betartani a diétát - derítették ki amerikai tudósok, akik szerint a bélflóra részét képező baktériumok befolyásolni tudják, milyen ételeket kívánunk.