Összességében 931 millió tonnányi élelmiszerről van szó, ami a magánháztartások, éttermek, üzletek és más élelmiszerárusító egységek hulladéklerakójába jutott. Ez a mennyiség 23 millió teherautót töltene meg, valamint minden emberre a Földön fejenként 121 kilogramm jutna belőle.
A jelentés elkészítéséhez a szakértők 54 ország adatait vették figyelembe. A hulladékba beletartoznak a még ehető élelmiszerek és a nem fogyasztható maradékok is, mint a csontok vagy a gyümölcshéjak. Szinte minden országban, legyen az szegényebb vagy gazdagabb, az eladott élelmiszer igen nagy része végzi a szemétben.
A magánháztartásokban dobnak ki legnagyobb arányban élelmiszert: 11 százalék kerül a kukákba. Az éttermekben és más vendéglátóhelyeken az ételek öt százaléka, az élelmiszer-kereskedésekben 2 százaléka válik szemétté. Eközben viszont csaknem 700 millió ember nem jutott elegendő élelmiszerhez 2019-ben.
"Az élelmiszerhulladék csökkentése mérsékelné az üvegházhatású gázok kibocsátását, a természet földművelés okozta károsodását és szennyeződését. Ezen felül növelné az élelmiszerek elérhetőségét, ezáltal csökkentve az éhezést, és pénzt is spórolna - mindezt a globális gazdaság visszaesésének idejében" - hangsúlyozta Inger Andersen, az UNEP vezetője.
