Zöldség-gyümölcs

Az uborka télen-nyáron kapható, olcsó, mindenki számára elérhető zöldségféle. Sokan nem is gondolnák róla, hogy rendszeres fogyasztása milyen sok egészségügyi előnnyel jár.

A kérdés megválaszolásához érdemes összegyűjtenünk e különleges finomságok legfőbb tulajdonságait, amelyek alapján nem lesz nehéz döntést hoznunk.

Egy nemzetközi kutatás szerint a 2015 óta a kontinensen tapasztalható nyári szárazságok pusztítóbbak voltak, mint az azt megelőző 2100 évben. A folyamatok a mezőgazdaságra nézve is riasztóak.

A rendszeres gyümölcsfogyasztás nagyon fontos az egészségünk szempontjából. Ugyanakkor nem árt tudni, pláne, ha fogyni szeretnénk, hogy egyes gyümölcsök sok szénhidrátot tartalmaznak.

A kurkumát a magyar háziasszonyok ritkán használják, konyhánk nem ismeri, de a keleti éttermek kínálatában és az élelmiszerszínezékek palettáján sokszor találkozhatunk természetes ételeinktől idegen, rikító sárga színével.

Az édesburgonyának (batátának), vagyis ennek a krumplinak kinéző zöldségfélének semmi köze a burgonyához. Ez a rendszertani tévedés azonban ne vegye el a kedvünket tőle: aki teheti, feltétlenül kóstolja meg!

Bár a zöld diót a legmagasabb minőségű dióként tartják számon, mégis csak az utóbbi években indult hódító útjára. Az egyre népszerűbb ínyencség önmagában, és számos étel kiegészítőjeként is fogyasztható, ráadásul még egészséges is.

A gomba valójában nem növény, de nem is állat, mert tulajdonságai alapján mindkettőtől különbözik. Valódi sejtmagvas, klorofill nélküli, szerves anyagokkal táplálkozó élőlény.

Ha jobban nem is tudunk fütyülni tőle, az étrendünket sokkal egészségesebbé tehetjük a segítségével. Ideje átgondolnunk, vajon tényleg csak levesbe való a sárgarépa? Szerintünk nem!

Már megszoktuk a nevét, és megkedveltük az ízét ennek az üde színű zöldségnek. Azt viszont nem mindenki tudja, hogy legfőbb erénye rákmegelőző hatása - nyersen és főzve egyaránt!

A babér Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén előforduló örökzöld cserje. A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú leveleknek jellemző fűszeres szaguk van, és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserű anyagot tartalmaznak.

A zöldségekről mindenki tudja, hogy nagyon egészségesek. Vannak közöttük, amelyekben kiemelkedően sok a tápanyag, a vitamin, és nagyon hatékonyak a gyulladások csökkentésében, illetve bizonyos betegségek megelőzésében is.

Nem is gondolnák, hogy ez az olcsó és egyszerű gyökérzöldség milyen egészséges, és hogy a rendszeres fogyasztása milyen remek hatással van a szervezetre.

A banánhéjat leggyakrabban az elcsúszás okozójaként látjuk viszont a rajzfilmekben, pedig ennél sokkal hasznosabb: tápanyagtartalma ugyanis jelentős, emellett gyógyászati értéke is van.

A karalábé lényegében káposzta. Némelyik káposztafélének a levelét, másiknak a bimbóját, virágát, a karalábénak történetesen a szárát esszük. Vajon nem tévedés ez? Hiszen a levelét is ehetnénk, legalább annyira hasznos.

Világűrben járt paradicsommagokat vetettek el a Veresi Paradicsom Kft. üvegházában Veresegyházon.

A szilve frissen vagy aszalva, nyersen, édességként vagy sült húsok mellé tálalva egyaránt finom csemege.

A tőzegáfonyát gyakorta ajánlják, mint a húgyúti fertőzések, felfázások elleni hatékony ellenszert. Kutatóknak most sikerült bebizonyítaniuk, miben rejlik a gyümölcs hatékonysága.

Megfeketedik és idő előtt lehullik a dió, vagy korán elszárad, lepereg a diófák levele. A legfőbb kártevő a nyugati dióburok-fúrólégy.

Aki egyszer is kóstolta az aranyszínűre sütött panírba rejtett, kirántott őzlábgomba-kalapokat, az biztos, hogy számon tartja, mikor és hol talált rá, és nem restell külön kirándulásokat szervezni e különleges gomba vadászatára.

A színek szerinti táplálkozás azt vallja, egészségünk érdekében akkor tesszük a legtöbbet, ha egy-egy étkezés alkalmával mindegyik szín szerepel a tányéron. Így sokféle tápanyaghoz jutunk, és könnyen elkerülhetjük a betegségeket. Ősszel ezeket válasszuk!

A klímaváltozás a legtöbb almafajta ízére is kihat, hatására kevésbé savas, de sokkal édesebb gyümölcsök fejlődhetnek.