Szilvalekvár: most főzze be!

Mikor máskor tegyük el télire a szilvát, ha nem az első őszi napokon? Aki a régi ízek szerelmese és ráér pepecselni, annak is van tippünk, akár az ötperces lekvárfőzés mestereinek.

Beszerzés

Ha otthon vagy a nyaralóban nincs szilvafánk, a következő, viszonylag költséghatékony módszer, ha "szedd magad" akcióban vásároljuk meg az alapanyagot a szilvalekvárhoz . Ideális a gyümölcs akkor, ha édes, nem túl kemény és a héja is inkább vékonyabb. A húsa színétől függ majd a lekvár befőzéskor elnyert árnyalata is, ezért ne csodálkozzunk, ha a világosabb színű szilvából pirosas főzet néz ránk vissza a fazékból. Tény, hogy a legfinomabb szilvalekvárt a panyolai szilvából készíthetjük.

Szilvás husi Angol szilvatorta (pie) Mézeskalácshab vaníliaöntettel és konyakos szilvával

Miért pont szilva?

Kevés benne a cukor és magas a víztartalma (85 százalék). 100 gramm gyümölcs nagyjából 50 kalória (209 Kj) energiát hordoz, szénhidráttartalma 10,3 g körüli. Vitaminjai közül az A-, az A-provitamin, a béta-karotin, a B1- és B2-, illetve csaknem valamennyi B-vitamin, továbbá a C-vitamin érdemelnek említést. Nagyobb mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor, magnézium) és cinket. A növényi antioxidánsok közül antocián színanyagokat és flavonoidokat; rutint és quercetint tartalmaz jelentősebb mennyiségben.

A szilvalekvár népszerű édesség

Habár az igazi szatmári szilvalekvár üstben készül a szabad ég alatt, mégsem teheti meg mindenki, hogy egy ekkora procedúrának nekilát. Ha viszont van türelmünk és kedvünk, egy hasonló, sütőben elkészíthető szilvalekvárrecepttel is megismerkedhetünk. Ez viszonylag hosszabb időt igényel, tehát vagy hétvégére érdemes időzíteni, vagy éjszakára.

Tepsis szilvalekvár ráérősöknek

A nagyméretű, magas falú tepsit zsírtalanítjuk, telepakoljuk a Tölthetjük üvegekbe , nagyon sokáig eláll így cukor és tartósítószer nélkül is.

Gyors szilvalekvár sietősöknek

A kívánt mennyiségű szilvát megmossuk, kiválogatjuk és kimagozzuk. Turmixgépben pépesítjük, majd az általunk választott befőzőcukor vagy dzsemfix receptjét követve annyi cukrot adunk hozzá, amennyit a csomagoláson javasolnak. Rotyogásig főzzünk, fertőtlenített üvegekbe töltjük (ez utóbbira kiváló megoldás, ha az üveget színültig tesszük vízzel, és forrásig járatjuk a mikróban, a fedőket pedig lobogó vízben fertőtlenítjük ki), és meleg helyen hagyjuk egymás mellett kihűlni az üvegeket. A folyamat tényleg nem több fél óránál, az eszközigénye minimális, és a dzsemfixhez használhatunk cukor helyett bátran folyékony édesítőt (a csomagolásán feltüntetik, hogy sütésálló-e) és xillitet is, de az édesítés el is hagyható, akár a fenti receptben.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Napos, gomolyfelhős idő várható, de közben délnyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, estére már nagyrészt erősen felhős lesz az ég. Az Északi-középhegység térségében nem zárható ki délután zápor, esetleg zivatar, majd késő délutántól, estétől máshol is növekszik a csapadék esélye. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra