Pikáns krémlevesek, amelyek színt visznek az ünnepi menübe

A krémlevesek hatalmas előnye, hogy egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, miközben tápanyagösszetételük rendkívül értékes egészségügyi szempontból. A megfelelő alapanyagok felhasználásával egy élelmi rostokban és folyadékban gazdag fogást tehetünk az asztalra, és ez a karácsony körüli nagy lakomák idején már-már egyfajta oázist képez emésztésünk számára. Lássuk tehát, mivel tehetjük nemcsak színesebbé és finomabbá, de egyszersmind kiegyensúlyozottabbá is az ünnepi asztal kínálatát. A recepteket a Nosalty gyűjteményéből válogattuk.

Sült paradicsomos fehérbabkrémleves

Hozzávalók 4 főre:

A krémleveshez:

• 50 dkg koktélparadicsom
• 1 nagy fej fehér hagyma (negyedelve)
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 marék bazsalikom
• koriander ízlés szerint
• 4 szál menta (opcionális)
• 570 g fehérbab (2 konzerv)
• 5 dl zöldség alaplé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 kávéskanál koriandermag (őrölt)
• 1 kávéskanál római kömény
• 1 ek füstölt pirospaprika
• 70 g sűrített paradicsom (kis konzerv)
• 200 g tortilla chips (tálaláshoz)
• 2 db lime
• 4 ek paradicsomos salsa (opcionális)

A salsához:

• 1 nagy db paradicsom
• 1 kis fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• koriander ízlés szerint
• 1 marék bazsalikom
• 1 marék menta
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 fél lime-ból nyert limelé
• 2 ek olívaolaj
• chili ízlés szerint

Az elkészítés menetéről a Nosalty oldalán olvashat bővebben.

Currys-kókusztejes karfiolkrémleves

Hozzávalók 4 főre:

• 500 g karfiol
• 1 dl olívaolaj
• 2 ek curry por
• 1 ek füstölt pirospaprika
• 1 ek fokhagymapor
• 1 tk sóbors ízlés szerint
• 1 közepes db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 kis db sárgarépa
• 6 dl zöldség alaplé
• 4 dl kókusztej (1 konzerv)
• 5 szál koriander
• 100 g kesudió (pirított)
• 3 ek olívaolaj
• 1 hüvelykujjnyi gyömbér

Az elkészítés menetéről a Nosalty oldalán olvashat bővebben.

Vegán sütőtökkrémleves

Hozzávalók 4 főre:

A krémleveshez:

• 2 ek napraforgó olaj
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• fahéj ízlés szerint
• gyömbérpor ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint
• chilipehely ízlés szerint
• 75 dkg sütőtök
• 2 közepes db burgonya
• 1 l alaplé
• só ízlés szerint
• 2 dl mandulatej

Az almás feltéthez:

• 1 db alma
• 3 ek tökmag
• 3 ek mandulapehely
• 1 fél citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• 2 ek tökmagolaj

Az elkészítés menetéről a Nosalty oldalán olvashat bővebben.