Egy új tanulmány szerint a teljes kiőrlésű finomság több jótékony antioxidánst, polifenolt tartalmaz, mint néhány gyümölcs vagy zöldség - írja a Healthday .
A tanulmány szerint a popcornban található polifenolok mennyisége 300 milligramm adagonként, míg az édes kukoricában csupán 114 mg, a gyümölcsökben pedig 160 mg ez a szám.
Ez azért van így, mert a polifenolok felhígulnak abban a 90 százalék vízben, amiből a gyümölcsök és zöldségek állnak. Így ez az anyag sokkal koncentráltabban van jelen a pattogatott kukoricában, mely átlagosan 4 százalék vizet tartalmaz - állítják a tanulmány szerzői.
A polifenol szintje magasabb volt a tanulmány alapján, mint ahogy azt korábban hitték. Ez a szint a diófélékben található polifenolokéhoz hasonló és 15-ször annyi, mint amennyi a teljes kiőrlésű tortilla chips-ekben található.
A túlzott kalóriabevitel elkerülésére az ízesítetlen, nem sózott változatát fogyasszuk.
