Remek vitamin- és rostforrás
Ha úgy véljük, hogy banánhéjat enni nem természetes dolog, tévedünk: Indiában és a Karib-tenger térségében a banánhéj a helyi konyha szerves részét is képezi. A banánhéjban található rostok gondoskodnak a megfelelő bélmozgásról, csökkentik a koleszterinszintet, és védenek az esetlegesen fellépő szívproblémák ellen. Magnézium-, kálium-, C- és B6-, valamint B12-vitamin-tartalma is hasznos, mindezt több dietetikus és étkezési szakértő is egybehangzóan állítja és ajánlja is.
Az Applied Biochemistry & Biotechnology szaklap 2011-ben publikált egy tanulmányt arról, hogy a banánhéjban hasznos polifenolok és karotinoidok találhatóak, valamint a héj A-vitamin-tartalma is jelentős, amely csontok és a fogak egészségének tesz jót. (A B6-vitamin immunrendszerünket fejleszti, valamint agyunk és szívünk egészségén javít, emellett vércukorszintünket is képes szinten tartani. A B12-vitamin agyunkra és idegrendszerünkre fejt ki jótékony hatást.
Látásunkra is pozitívan hat
A B-vitaminok és az antioxidánsok serkentik az anyagcserét , így megkönnyítik a fogyni vágyók dolgát.) Ráadásul a banánhéj maga igencsak diétabarát étel, mivel kalória egyáltalán nem található benne. Emellett nem mehetünk el luteintartalma mellett sem, mely nemcsak éjjeli látásunkat javítja, hanem a makuladegenerációtól is véd.
Érdemes alaposan megmosni
Arra azonban fel kell készülnünk, hogy a banánhéj bármennyire is ehető magában, gyakran kezelik növényvédő és érlelő szerekkel, úgyhogy ha úgy döntünk, hogy ezt esszük vagy ezzel főzünk, határozottan és erősen tisztítsuk meg a külső felét. Az is biztos, hogy mivel a banánhéjat általában eldobjuk, önmagában elfogyasztani több szempontból is furcsa lehet – gondoljunk csak arra, hogy a majmok sem eszik meg a banán héját. Könnyebben emészthető, ha feldolgozva – sütve vagy főzve – fogyasztjuk. Ha turmixgépbe akarnánk dobni, hogy rostosabbá tegyük valamelyik készülő italunkat, tudnunk kell: a banánhéj nem annyira édes, mint maga a banán, bár minél érettebb a gyümölcs, annál édesebb lesz a héja is.
