A népszerű gyümölcs magas C-vitamin és antioxidáns tartalma régóta közismert, de a kutatók most arra keresték a választ, hogy egy egész narancs elfogyasztása miért egészségesebb, mintha az alkotóelemeket külön-külön vennénk magunkhoz.
"Minden alkalommal, ha szénhidrátot vagy zsírokat viszünk be a szervezetünkbe, megnöveljük a vérünkben lévő szabad gyökök számát" magyarázza Parker. "Idővel, ez megnöveli a szívbetegségek és az érszűkület kialakulásának esélyeit, de az étkezések után néhány órával elfogyasztott gyümölcs védelmet biztosít a betegségek ellen."
Parker megjegyezte, hogy sok étrend-kiegészítőket gyártó cég nagy koncentrációjú áfonya-, szeder- és narancskivonatot vegyít össze és azt gondolják, hogy ez így jó, ám sokkal fontosabb meghatározni, hogy pontosan mely antioxidánsoknak köszönhetőek a pozitív élettani hatások.
Parker és társai számos antioxidáns kombinációt azonosítottak, mely során kiderült, hogy a két legfontosabb, és együttesen is leghatásosabb összetevő a heszperidin és a naringenin - ezek pedig együtt a narancsban találhatóak meg.
A vizsgálatok eredményeit a Journal of Food Science című folyóiratban publikálták.
Animáció: HáziPatika.com
