Dinnyeszezonban kevésbé gömbölydeden
A dinnye akkor jó, ha édes. Ettől tartanak azok, akik szeretnék megtartani - legalább nyárra - jó alakjukat. Pedig nem kell félni a dinnyeevéstől, sőt még fogyókúrához is ajánlható.
h i r d e t é s
Mi fán terem?
Természetesen nem fán terem. A botanikusok a dinnyét a tökfélék családjához (Cucurbitaceae) sorolják, ide tartozik az uborka, a tök, a cukkini is. Így hát az afrikai származású görögdinnye (Colocynthis citrullus) és az eredetileg dél-ázsiai sárgadinnye (Cucumis melo) sokmagvú kabaktermésével - ha úgy vesszük - nem is gyümölcs, hanem zöldség.
A fogyasztható dinnyéknek több mint 500 fajtáját ismerik, termesztik a sötétzöld héjú teljesen labdaformájútól kezdve a csíkos héjú hosszúkás formájúakig.
Görög és sárga
Egy kiadós szelet görögdinnye elfogyasztása után az ember úgy érzi, hogy pukkadásig ette magát. A gyomor teltsége nem tart sokáig, és főként később sem látszik meg a hason, csípőn, combokon. A gyümölcs 90%-a ugyanis nem más, mint víz, ami nem duzzasztja zsírraktárainkat. 100 g görögdinnye energiatartalma átlagosan 29 kcal, összehasonlításként a banánban ennek mintegy háromszorosa van. Fehérje- (0,5 g) és zsírtartalma (0,2 g) minimális, tartalmaz továbbá 6,5 g szénhidrátot, nagyrészt gyorsan felszívódó cukrot. Glikémiás indexe - azaz a szőlőcukorhoz viszonyított vércukoremelő képessége - ennek megfelelően magas, 72 (a fehérkenyéré 95).
A vitamintartalma nem marad el az "igazi" gyümölcsök mögött; B1-vitaminból 0,04 mg, B2-vitaminból 0,02 mg, továbbá 7 mg C-vitamin és sok A-vitamin található benne. Antioxidánsai is egészségessé teszik. Nyomokban tartalmaz karotint, említésre méltó még rákellenes hatása miatt számon tartott likopin-tartalma.

100 g gyümölcs közel 1 mg vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, kimutatható mennyiségű cinket, elegendő szelént hordoz magában. Fogyasztásával jól pótlódnak az izzadáskor elveszített sók.
A sárgadinnye a béta-karotin kiváló forrása, amelyből májunk A-vitamint állít elő, ezenkívül magas a C-vitamin tartalma: 10 dkg sárgadinnye elfogyasztásával napi C- vitamin szükségletünk közel felét fedezhetjük.

Dinnyeszezonban kevésbé gömbölydeden
100 g gyümölcs közel 1 mg vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, kimutatható mennyiségű cinket, elegendő szelént hordoz magában. Fogyasztásával jól pótlódnak az izzadáskor elveszített sók.
A sárgadinnye a béta-karotin kiváló forrása, amelyből májunk A-vitamint állít elő, ezenkívül magas a C-vitamin tartalma: 10 dkg sárgadinnye elfogyasztásával napi C- vitamin szükségletünk közel felét fedezhetjük.
Cukros, de egészséges
Cukortartalma inkább csak zsír és fehérjetartalmához viszonyítva sok. Gyorsan felszívódik, és könnyen hasznosul. Elsősorban víztartalma, teltség-érzetet előidéző hatása miatt javasolják fogyókúrához is. Hívei szerint annyi görögdinnyét, görögdinnyelét lehet fogyasztani, amennyi csak jól esik. A kúra csak akkor hatékony, ha mellé alacsony zsírtartalmú ételeket, sok zöldséget, gyümölcsöt, főként halat és sovány húsokat, teljes kiőrlésű gabonával készült pékárut fogyaszt az ember.Tény, hogy az egyik legízletesebb méregtelenítő-étel, jól "átmossa" a szervezetet.
Ezen túl a 2 kanál görögdinnyemagból 15 perc forralással készített főzetet is ajánlják vesebajra, cukorbajra. Természetesen nem orvosi ellátás helyett!
Tárolás, felhasználás
A görögdinnye csak -1,6 °C-on fagy meg, de húsa már 7°C alatt károsodik, ezért a hűtőszekrényben ne tegyük ennél leghidegebb helyre, mélyhűtő közelébe. A legjobb, ha hideg, párás pincében tudjuk tárolni, melynek hőmérséklete 10-13 °C. A nyári melegben az ilyen dinnye már kellemesen hűsít, és ha úgy adódik, a legtovább így tárolható.A dinnye nem csak desszertként fogyasztható, már említett tulajdonságai folytán akár sportitalnak is ideális. 2,5-3 liter üdítő dinnyeléhez - elegánsan alkoholmentes dinnyekoktélnak is hívhatjuk - a következő hozzávalók szükségesek:
1 zöld bélű sárgadinnye (kantalup), 1 db 3-4-kg-os görögdinnye, 1 kis csomó zöld mentalevél felaprítva, 3/4 liter 100%-os fehér szőlőlé, 1 l ásványvíz (lehet szénsavas is).
Turmixoljuk össze a dinnyéket, öntsük fel szőlőlével, és keverjük el, majd tegyük hozzá az ásványvizet. A poharak aljába tegyünk apróra vágott mentalevelet.
Ha minden tapasztalat ellenére sikerült éretlenebb gyümölcsöt, "tököt" kifogni, a felkockázott dinnyéből más zöldségekkel - uborkával, paradicsommal - vegyítve üde salátát készíthetünk. Az elkészítéshez olívaolaj, borecet, joghurt, kevés mentalevél, zöld fűszerek ajánlhatók.
h i r d e t é s
Értékelje a cikket!