3 zöldséges tekercs: gyors ötletek vacsorára

Spárga, spenót, cukkini: ön mit készített eddig belőlük? Köretet, főzeléke, esetleg zöldségchipset? És mit szólna, ha ízletes roládokat varázsolna belőle? Van három receptünk.

Elő a zöldségekkel és a tortillalappal: variáljuk kedvünkre az idényjellegű finomságokat!

Spárgás tekercs

Hozzávalók 8 személy részére

  • 60 dkg zöld spárga
  • 1 kisebb piros húsú paprika
  • 2 fej hagyma
  • ½ csomag koriander
  • 2 evőkanál étolaj
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 4 tortillalap
  • 4 salátalevél
  • 8 szelet pármai sonka
  • só, bors

A spárgát megpucoljuk, levágjuk a végét, sós vízben 10 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magjait, majd vékony csíkokra szeljük. A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk. A koriandert megmossuk, apróra vágjuk. Az összes zöldséget beletesszük forró olajba, 5 percig sütjük, hozzáadjuk a gyömbért, további 2 percig fonnyasztjuk, sózzuk, borsozzuk.

A tortillákat felmelegítjük, a megmosott salátalevelet és a sonkát rájuk fektetjük. Megpakoljuk a zöldségekkel, a spárgával és a korianderrrel, majd feltekerjük. Tálalás előtt keresztben kettévágjuk a tekercseket, és átkötjük egy-egy hagymaszállal.

Szezámmagos-spenótos tekercs

Hozzávalók 2 személy részére

  • 30 dkg mélyhűtött spenót
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • 3 dkg zabpehely
  • 1 tojás
  • 1 hagyma
  • 2 paradicsom
  • 5 dkg feta
  • 2 teáskanál étolaj
  • bors, só

Kiolvasztjuk a spenótot. A lisztet, a zabpelyhet, a tojást, egy csipet sót és 1,25 dl vizet elkeverünk, és 15 percig hagyjuk állni. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A paradicsomot és a fetát felkockázzuk. Felhevítünk 1 teáskanál olajat. A hagymát és a spenótot megdinszteljük benne. Sóval, borssal ízesítjük. A tésztából a maradék olajban két lepényt sütünk. A szezámmaggal megszórjuk, a zöldségeket és a sajtot eloszlatjuk rajtuk, majd feltekerjük.

Zöldséges rolád

Hozzávalók 4 személy részére

  • 4 salátalevél
  • 2 sárgarépa
  • 2 nagyobb cukkini
  • 1-1 piros és sárga húsú paprika
  • 1 csokor snidling
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál tejföl
  • 4 tortillalap
  • só, bors

A salátát megmossuk, megszárítjuk. A répákat megtisztítjuk, lereszeljük. A cukkinit megpucoljuk, megmossuk, hosszában félbevágjuk és feldaraboljuk. A paprikákat megmossuk, kimagozzuk, vékony csíkokra vágjuk. A snidlinget megmossuk, felaprítjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk egy serpenyőben, beletesszük a répát, a cukkinit, a paprikát, a snidlinget, és kb. 10 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. A tortillalapokat befedjük salátalevéllel, ráhalmozzuk a zöldségkeveréket, és feltekerjük.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +30, +36 °C
Minimum: +14, +20 °C

A többórás napsütést időnként gomolyfelhők zavarják, legfelejebb délen lehet elvétve egy-egy zivatar. Mérsékelt szél mellett 31, 36 fokos maximumhőmérsékletekere számíthatunk. Vasárnap sem érkezik front, fokozódik a kánikula. A migrén mellett a keringési panaszok is gyakoriak lehetnek, egyre többen tapasztalhatnak alvászavarokat is. A tűző napon fennáll a napszúrás és a hőguta kockázata. A déli órákat javasolt árnyékos, hűvös heéyen tölteni. Az érzett hőmérséklet még a mért értkeknél is magasabb lesz. A légszennyezettség közepes, kissé növekszik. A légnyomás gyengén emelkedik.

Egészséget befolyásoló hatások:

Megterhelő hőség (Napi középhőmérséklet 25 fok felett várható)