Vigyünk saját desszertet a strandra, kirándulásra
Könnyű elcsábulni a strandéttermek kínálatát látva. Természetesen kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás és testmozgás mellett belefér néha egy-egy lángos vagy palacsinta, de a strandolós napokon könnyen elszaladhat velünk a ló. Ha pedig kirándulni, nyaralni megyünk, érdemes előre leellenőrizni a helyi büfék kínálatát. Amennyiben nincsenek egészséges alternatívák, tanácsos előre felkészülve saját nassolnivalót magunkkal vinni.
Használjuk ki a szezonalitást
A nyár a legizgalmasabb évszak gyümölcsök tekintetében. Bátran élvezzük ki, hogy frissen beszerezhetjük kedvenceinket, legyen éppen szó akár eperről, málnáról, áfonyáról, ribizliről, barackról és dinnyéről! Készítsünk belőlük salátát, hűtsük le vagy turmixoljuk és fagyasszuk le őket, és már kész is a tökéletes nyári édesség a fánkok és palacsinták helyett.
Az összetétel számít
Amennyiben alacsony testzsírtömeg elérésére vagy megtartására törekszünk, a legcélszerűbb, ha édességeink kevés szénhidrátot tartalmaznak. Vigyázni kell azonban a boltokban készen kapható, "diétás" termékekkel, mert gyakran magas a zsírtartalmuk. Az ideális, diétába illeszthető édességek alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalommal rendelkeznek, illetve nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.
Ahhoz, hogy szénhidrátcsökkentett, magas fehértartalmú harapnivalót fogyaszthassunk, nem kell feltétlenül különleges termékeket beszereznünk, mert saját konyhánkban is egyszerűen készíthetünk ilyen fogásokat. Az édességek készítéséhez felhasználható természetes fehérjeforrások közé tartoznak a tejtermékek (túró, cottage cheese , natúr joghurtok), a tojás, egyes szójából készült termékek és olajos magvak (tökmag, mandula) egyaránt.
Amennyiben étrend-kiegészítőkkel szeretnénk emelni a napi fehérjebevitelünket, úgy egyszerű és könnyen felhasználható megoldást jelentenek a különféle fehérjeporok, köztük akár tejsavó-, tojás-, marha- vagy növényi fehérjék is. Ezek a táplálékkiegészítők főként azok számára ajánlottak, akik napi étkezéseikkel nem fogyasztanak elegendő mennyiségű fehérjét, de ezen túlmenően - kis mennyiségben - reggelik, édességek ízesítésére is felhasználhatók.
Egészséges nyári desszertreceptek
Diéta mellett sem kell tehát lemondanunk a finom ízekről. Az alábbiakban három olyan receptet mutatunk be, amelyek jól példázzák, miként lehet igazán finom édességet készíteni hozzáadott cukor nélkül, alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalommal.
Túrógólyó
Hozzávalók (8 gombóchoz):
- 250 gramm zsírszegény túró
- 30 grammfehérjepor
- 30 gramm zabpehely
- kevés víz
- kókuszreszelék vagy zsírszegény kakaópor
Elkészítés: A zsírszegény túrót keverjük össze egy adag fehérjeporral. Utóbbiból válasszunk valamilyen friss, nyárias ízt, például citromosat vagy joghurtosat. Ehhez adjuk hozzá a zabpelyhet és annyi vizet, hogy egy krémes, formázható állagot kapjunk. Gyúrjunk golyókat, majd forgassuk meg őket kókuszreszelékben vagy zsírszegény kakaóporban. Fogyaszthatjuk friss gyümölcsökkel vagy gyümölcspürével, hogy még különlegesebb élmény nyújtson. Hűtőben tároljuk!
Jégkrém házilag
Hozzávalók (4 főre):
- 200 gramm Skyr joghurt
- 200 gramm bogyós gyümölcs (pl. áfonya)
- 1 citrom leve
- pár csepp energiamentes édesítő, ízlés szerint
Elkészítés: A Skyr joghurt ideális választás tízóraira, uzsonnára és édességek készítéséhez is, hiszen alacsony zsír- és magas fehérjetartalommal rendelkezik. A joghurtot turmixoljuk össze a gyümölccsel és citromlével, majd ízlés szerint édesítsük. Helyezzük jégkrémformákba vagy egy dobozba, majd tegyük a fagyasztóba. Pár órán belül már fogyaszthatjuk is!
Joghurtos lepény
Hozzávalók (egy tepsihez):
- 4 doboz natúr joghurt
- 5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- 1 tojás
- kevés kókuszolaj
- só
Elkészítés: Az alacsony szénhidrát tartalmú lepény különlegessége, hogy sós és édes ízben is fogyasztható. Elkészítéséhez először egy közepes méretű tepsit enyhén kenjünk meg kókuszolajjal. Egy tálban keverjük össze a natúr joghurtot, a teljes kiőrlésű lisztet, a tojást és egy kevés sót, hogy egy palacsintánál sűrűbb tésztát kapjunk. Öntsük a masszát a tepsibe, majd 180 fokos sütőben süssük addig, amíg a teteje aranyszínűvé válik. Egy könnyű, puha lepényt kapunk. Szeletekre vágva, fogyaszthatjuk friss gyümölcsökkel, hozzáadott cukortól mentes gyümölcslekvárral, de zöldfűszeres joghurttal meglocsolva, salátával tökéletes vacsora válik belőle.
A cikk megjelenését támogatta:
