Az ételekből apró részecskék maradnak a szájüreg különféle részeiben, a bennük lévő ízmolekulákat pedig sokáig megőrzi a nyálunk és a nyálkahártyánk - ez okozza a hosszan tartó utóízt és a kellemetlen szájszagot. Az ízmolekulák bekerülhetnek a véráramba is, így keringeni kezdenek a testben, és beszivároghatnak a sejtek közötti folyadékba is. Ez szintén hozzájárul ahhoz, hogy az étel utóíze és kellemetlen szaga tovább megmaradjon.
A hagymafélék sejtjei rágás során összehúzódnak és olyan enzimeket bocsátanak ki, amelyekkel a természetben a növény éppen attól védi magát, hogy valami megegye. Ezek az enzimek adják a hagymafélék szúrós ízét és szagát. Egy kutatás szerint ezek annyira áthatóak lehetnek, hogy a várandósság alatti hagymafogyasztás még a magzatvíz szagát is megváltoztathatja.
Mit tegyünk a kellemetlen szájszag ellen?
A fogmosás és a fogselymezés segíthet eltávolítani a szájüregben, illetve a fogakon ragadt ételmaradványokat. De ha az ízmolekulák már bekerültek a véráramba, akkor egy fogmosás kevés ahhoz, hogy a kellemetlen szagot és utóízt eltávolítsa. Ilyenkor jó ötlet lehet más ételekkel, ízekkel elfedni ezeket, a különböző illat- és ízmolekulák keveredése azonban könnyen egy még kellemetlenebb utóízt és szájszagot eredményezhet.
Egy 2016-os tanulmány alma, menta és saláta fogyasztását ajánlja erre az esetre. Ezekben a növényekben ugyanis olyan anyagok vannak, amelyek a véráramban semlegesíthetik a kellemetlen ízmolekulák hatását. Egyesek szerint a tej és a petrezselyem is hatékony lehet ilyen helyzetekben.
Meddig tart a rossz szájszag?
Emberfüggő, hogy mennyi időbe telik teljesen feldolgozni bizonyos ételeket, ezért egyesek akár órákig is szenvedhetnek a kellemetlen utóíztől és szájszagtól, míg mások szinte észre sem veszik. Ez függhet attól is, hogy mennyire rágtuk meg az ételt, hogy milyen gyorsan került a gyomorból a belekbe, illetve milyen sebességgel haladt át a bélrendszeren. A kellemetlen szájszag és utóíz elkerülésére ezért a megelőzés a legjobb módszer. A hagymaféléket például nem ajánlott nyersen enni, ha aznap még társaságba megyünk - főzve vagy párolva azonban nyugodtan fogyaszthatjuk.
Forrás: time.com
