A kókuszolaj egészségvédő, gyógyító hatásairól számos cikket olvashatunk az interneten. Sokan a manapság divatos szuperételek vagy superfoodok között emlegetik, amelyet a mindennapi étrend részévé kellene tenni. A Harvard Egyetem egyik professzora azonban éppen az ellenkezőjét állapította meg: szerinte a kókuszolaj fogyasztása komoly veszélyt jelenthet az egészségünkre.
Mégsem egészséges a kókuszolaj
Dr. Karin Michels, az egyetem epidemiológiai osztályának professzora "Kókuszolaj és egyéb táplálkozási hibák" című előadásában kifejtette: ennek a növényi olajnak a fogyasztása még a szalonnánál is károsabb, mivel szinte teljesen telített zsírsavakból áll. Ez pedig nem tesz jót az artériáinknak. A professzor közel száz kutatás eredményeit összegezte, amelyek megállapították, hogy a telített zsírok megemelik a "rossz koleszterinnek" is nevezett LDL szintjét. Az eredmények szerint a telítetlen zsírsav tartalmú étrendekkel összehasonlítva a kókuszolajat fogyasztók körében nőtt az összes és az LDL-koleszterin szintje, de közben a HDL-koleszteriné is.
Ennek ismeretében a kókuszolaj lekerülhet az egészségesnek tartott ételek listájáról, megítélése azonban mégsem ilyen egyértelmű még a szakértők körében sem. A New York Times 2016-os kutatása szerint az átlagemberek 72, míg a táplálkozási szakértők 37 százaléka továbbra is egészségesnek tartja a növényi olajat.
Gyorsítják az anyagcserét, de milyen áron?
A zavart azok a korábbi kutatások okozhatják, amelyek kimutatták: a kókuszolaj úgynevezett közepes szénláncú triglicerideket (MTC) tartalmaz, amelyek gyorsítják az anyagcserét és segítik a fogyást. Ahhoz azonban, hogy ezek a trigliceridek kifejthessék pozitív hatásukat, naponta legalább 150 grammnyi, vagyis nagyjából 10 evőkanálnyi olajat kellene elfogyasztanunk. Ilyen mennyiség pedig súlyosan megemelné a vér koleszterinszintjét.
Az Amerikai Szívgyógyászok Egyesületének (American Heart Association) ajánlása szerint egy átlagos embernek nem javasolt napi 11-13 gramm telített zsírnál többet fogyasztania, ami a napi kalóriabevitel körülbelül 5-6 százaléka. Csak mérsékelten javasolt fogyasztani a telítetlen zsírokat is (például az olívaolajban lévőket), bár ezek a kutatások szerint javíthatják a vér koleszterinszintjét.
Forrás: Newsweek
