+6° - +19°
Kettős front

Újragondolt karácsonyi menü

HáziPatika

Karácsony alkalmával bizony elkerülhetetlen, hogy néhány plusz kiló felszökjön ránk. Viszont, ha odafigyelünk ételeinkre, és egészséges, kímélő módon készítjük el, egyáltalán nem kell aggódnunk.

A megszokott, hagyományos ételek nagy része ma már szerencsére kímélő, egészséges alapanyagokkal is könnyedén elkészíthető. Lássuk most, talán a legnépszerűbb karácsonyi ételeket reform módon elkészítve, Mihály Teklától, a Nestlé dietetikusától.

Töltött káposzta reform módra

Hozzávalók:
- 1 kg vágott savanyú káposzta és 8-10 darab káposztalevél
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 mokkáskanálnyi csemege pirospaprika
- 1 mokkáskanálnyi majoránna
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olaj

A töltelékhez:
- 240 dkg darált sertéshús vagy pulyka felsőcomb
- 6 evőkanál zabpehely
- 1 db tojás
- 1-1,5 dl 12%-os tejföl
- kb. 1 csapott kiskanál só
- 1 mokkáskanálnyi csemege pirospaprika
- 1 mokkáskanálnyi majoránna
- fél mokkáskanál őrölt fekete bors
- 1 gerezd zúzott fokhagyma

A töltelékhez a húst a zabpehellyel, a tojással, a tejföllel és a fűszerekkel jól összekeverjük. 10-15 percre félretesszük, hogy a pehely egy kissé megdagadjon. A káposztaleveleken végighúzódó erek vastag részét kivágjuk, hogy hajtogatni tudjuk. A leveleket úgy fordítjuk, hogy a vastag ér velünk szemben legyen, mert így lehet könnyebben feltekerni. Mindegyik közepére töltelékeket halmozunk. A levél egyik oldalát ráhajtjuk, majd felcsavarjuk, végül a másik oldalát a batyuba gyűrögetjük. Az esetlegesen kimaradó töltelékből gombócokat formálunk.

A savanyú káposztát aszerint, hogy milyen savanyúan szeretjük, kimossuk. A szálakat át is vághatjuk, hogy ne legyenek túl hosszúak. Egy mély lábasban a megtisztított, felaprított hagymával összekeverjük. A tetején szép sorban elrendezzük a tölteléket, és annyi vizet (5-6 dl) adunk hozzá, amennyi ellepi.

Felforraljuk, majd az edénybe félig letakarva egyenletes tűzön kb. 50 perc alatt puhára főzzük. Időnként az edényt néhányszor megrázzuk, nehogy a káposzta letapadjon. Keverni nem lehet, mert akkor a töltelék összetörik. Az elfőző levet folyamatosan pótoljuk.

Amikor a káposzta fő, az olajból és a lisztből vékony, zsemleszínű rántást készítünk. Az apró káposztát a rántással besűrítjük, néhány percig főzzük, a tölteléket visszahelyezzük.

Karácsonyi liba római cserépedényben

Hozzávalók 4 személyre:
- 2 db egész filézett libamell
- 2 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 dl száraz vörösbor
- só, bors, zöldfűszerek vagy ízvarázs

A filézett libamelleket kettévágjuk, megsózzuk, vegetát is teszünk rá, majd hozzátesszük a ketté vagy négybe vágott vöröshagymát és beletesszük az előtte már 10-15 percre beázatott római tálba. Lefedve betesszük a hideg sütőbe, 200 fokon sütjük.

Fél óra elteltével hozzáadjuk a fehérbort, az összezúzott fokhagymát a húsok tetejére tesszük. A húsokat időnként megfordítjuk, összesen sütjük kb. 2-2,5 óráig, míg omlós, puha nem lesz. A sütés vége felé levesszük a fedelet, ekkor hirtelen pirossá sül a pecsenye. Tálaláshoz fél centis szeletekre vágjuk.

Kitűnő köret lehet hozzá párolt alma vagy káposzta, hagymás tört burgonya.

Zöldséges hal

Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg hal
- 10 dkg burgonya
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg gyalult patisszon
- 10 dkg gomba
- 20 dkg paradicsom
- só
- késhegynyi őrölt fehér bors
- víz
- vaj

A megtisztított zöldségek közül vízben megpároljuk egy lábasban a burgonyát és répát, egy másik lábasban a patisszont és a paradicsomot. Ezután a zöldségeket olajban együtt megpirítjuk. A felszeletelt gombát külön pirítjuk meg. Előmelegített tűzálló edényben vajon megsütjük a halat a forró sütőben. Kb. negyed óra sütés után a halhoz hozzáadjuk a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd fóliával letakarva még fél órát sütjük.

Diétás bejgli

Hozzávalók:
Tésztához:
- 1,2 kg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 35 dkg vaj
- 10 dkg édesítőszer
- 5 dkg élesztő
- 1 db tojás
- 2 dl zsírszegény tej

Mákos töltelékhez:
- 40 dkg mák
- Fél citrom reszelt héja
- 20 dkg édesítőszer
- Cukormentes meggybefőtt - Kevés víz

Diós töltelékhez:
- 40 dkg dió
- 20 dkg édesítőszer
- Fél citrom reszelt héja
- Teáskanálnyi fahéj
- Kevés víz

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, a tészta többi összetevőjét egy tálba rakjuk és összekeverjük a felfuttatott élesztővel. Tészta állagúvá gyúrjuk, majd néhány órára félretesszük hideg helyre. Közben készítsük el a tölteléket. Ehhez az összetevőket összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy se túl híg, se túl sűrű ne legyen.

A tésztát egy-két óra múlva elővesszük és átgyúrjuk. Hat egyenlő részre osztjuk, és cipókat formázunk belőle. Ezeket téglalap alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a választott töltelékkel.

A tésztát feltekerjük, úgy, hogy a végeit kicsit visszagyűrjük, nehogy a töltelék kijöjjön belőle. Kivajazott tepsibe helyezzük, tetejüket megkenjük tojással, és még egy rövid ideig pihentetjük. Közepesen meleg sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban hétfon délelőtt sokfelé várható záporeső, néhol zivatar kialakulása.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag