Régóta köztudott, hogy az elfogyasztott élelmiszerek komoly hatást gyakorolnak az egészségünkre, pozitív és negatív módon egyaránt. Utóbbi csoportban kiemelt helyet foglalnak el a feldolgozott élelmiszerek , tehát azok a termékek, amelyek a gyártási folyamat során valamilyen fizikai vagy kémiai folyamaton mennek keresztül.
A nagymértékben feldolgozott ételek rendszeres fogyasztását korábbi kutatások összefüggésbe hozták már bizonyos daganatok kialakulásával , illetve növelik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát is. A legutóbbi kutatás szerint ha 10 százalékkal több feldolgozott élelmiszert fogyasztunk, 14 százalékkal nő az esélye valamilyen halálos betegség kialakulásának.
Ezeket az ételeket kerüljük
A kutatók szerint az eredmények elemzésekor figyelembe kell venni azt is, hogy ezeket a nagyon feldolgozott élelmiszereket rendszerint azok fogyasztják nagy arányban, akik egyébként sem követnek túl egészséges életmódot. A feldolgozott húsok - például a sonka, a szalonna, a füstölt hús, a sült kolbász - kezelésük során nitráttal, nitrittel és más tartósítószerekkel is keverednek, melyek a szervezetben lerakódva több daganattípus kialakulását is elősegítik. Ráadásul az átlagosnál több cukor, só és zsír is van bennük, viszont kisebb arányban tartalmaznak vitaminokat és rostot, amelyek szintén védhetnek bizonyos betegségektől.
A kutatók szerint az alábbi élelmiszercsoportokat kell mindenképpen kerülnünk, hogy tovább éljünk:
- Szénsavas üdítők
- Előrecsomagolt édes vagy sós rágcsálnivalók
- Jégkrém
- Cukorka
- Aprósütemények
- Müzliszeletek
- Cukrozott, ízesített gyümölcsitalok
- Cukros kakaóitalok
- Instant szószok
- Előre elkészített életek
- Konzerv élelmiszerek
- Kolbász
- Hamburger
- Hot-dog
- Instant levesek, tészták
Habár ezek az ételek többnyire olcsók és gyorsan elkészíthetők, nagyon egészségtelenek is. Érdemesebb ezért inkább minél több friss zöldségből , gyümölcsből és feldolgozatlan élelmiszerekből főznünk magunknak.
Forrás: CNN
