Szinte mindenhol kerül az asztalra sonka, kalács és valamiféle tojásétel - derül ki egy friss felmérésből, amelyben a NoSalty receptoldal kérdezte meg olvasóit, hogyan készülnek a húsvéti ünnepekre.
Mindannyiunknak van egy elképzelése arról, hogy mit esznek a magyarok húsvétkor, a hazai receptkultúra meghatározó szereplője pedig kíváncsi volt arra, hogy vajon mennyire egyezik ez a kép a valósággal, illetve mennyiben változott a hagyomány az elmúlt években, évtizedekben.
Az olvasók körében végzett kutatásból kiderül, hogy míg a sonka , a kalács és a tojásételek csaknem minden hazai asztalon megfordulnak, és ezeket nagy arányban otthon készítik, vidéken mégis gyakrabban készülnek ezek a fő fogások házilag. Minden harmadik budapesti válaszadó vásárolja például boltban a húsvéti étkezés egyik főszereplőjét, a sonkát, vidéken ezzel szemben csak minden ötödik válaszadó jelezte, hogy nem otthon készíti el ezt a hagyományos húsvéti ételt.
A húsvéti kalácsért szintén kevesen mennek boltba, a válaszadók több mint háromnegyede otthon készíti el vidéken és Budapesten egyaránt. A 40 év feletti korosztály körében kiemelkedően magas az otthoni kalácskészítés aránya - érdekes adalék, hogy a kutatás alapján a háztartások csupán 10 százalékában nem szerepel kalács a húsvéti ételek között.
Mivel várják locsolókat?
Bár a húsvéti készülődés legfőbb helyszíne ma is a konyha, hiszen a hagyományos ételeket a válaszadók többsége saját bevallása szerint nem készen vásárolja, úgy tűnik, már kevés otthonban marad idő és/vagy energia a hímes tojás saját kezű készítésére - a háztartások mindössze 15 százaléka díszíti házilag a tojást , az élet és az újjászületés szimbólumát - ez az arány egyébként ismét kicsit nagyobb vidéken, mint a fővárosban.
A régebben bevett szokás, miszerint hidegtállal várják a locsolókat, szintén kiment a divatból. A válaszadók csaknem fele fogadja viszont süteménnyel vendégeit, minden ötödik pedig alkoholos itallal kínálja őket. A csokitojás is veszített régi nimbuszából, ma a fiatal (18-29 éves) válaszadók mindössze 7 százaléka várja ezzel a locsolóit.
A budapestiek inkább készítenek kuglófot, répatortát és almás süteményt az ünnepekre, vidéken pedig a zserbó, a hatlapos süti, a krémes és a kókuszkocka népszerű. Ebben az időszakban a válaszadók előszeretettel sütnek kókuszos édességeket, és gyakoriak a sütemények nevében a "nyuszi", "nyúl" és "húsvéti" kifejezések is.
Összeállt a top 10 húsvéti sütemény is a húsvéti kérdőívben megadott válaszok alapján. Íme: hatlapos .
