+5° - +16°
Kettős front

Tilos hidegen enni az ételmaradékot

HáziPatika

Használhatunk-e forró vizet az ételek kiolvasztásához, és megehetjük-e a maradékokat hidegen?

Segítünk különbséget tenni a tévhitek és a tények közt.

2 órán belül hűtőbe kell tenni a maradékot - tény

A "2 órás szabályt" valóban jó, ha megjegyezzük, az ételmérgezést okozó baktériumok ugyanis szobahőmérsékleten nagyon gyorsan elszaporodhatnak. Nyári melegben pedig a legjobb, ha nem várunk egy óránál többet.

Csak kihűlve tehetjük a hűtőbe az ételt - mítosz

A hűtőben 4,4, a fagyasztóban pedig -18 Celsius-fok az ideális hőmérséklet. Ha hagyunk egy kis helyet a hűtőbe tett dolgok között, az segíti a hideg levegő áramlását, így hatékonyabb lesz az ételek hűtése.

Egy nagy lábasnyi leves vagy egy egész csirke lassabban hűlhet le, de szakértők szerint ezeket is nyugodtan tegyük csak be melegen a hűtőbe. Ha mégis gyorsan lehűtenénk az ételt, szedjük kisebb tárolóedényekbe, vagy szivárgásmentes csomagolásban tegyük jégre, ezután rakjuk el.

Ha jó az illata, akkor még ehető - mítosz

Sokan azt gondolják, hogy a maradék biztonsággal fogyasztható, amíg jó az illata. Az ételben lévő baktériumokat azonban nem látjuk, nincs se ízük, se szaguk. Ezért ha 3 nap alatt nem fogyott el az adott étel, akkor fagyasszuk le vagy dobjuk ki.
étel, ételtárolás, élelmiszer, ételmaradék, hűtő, fagyasztó, fagyasztás,
A fagyasztás jó módszer a tartósításra, a baktériumokat viszont nem öli meg. Fotó: 123rf

A maradékot hidegen is megehetjük - mítosz

A veszélyes baktériumok elpusztításához 74 Celsius-fokra kell felmelegítenünk az ételt. Ezt egy ételhőmérővel tudjuk a legjobban leellenőrizni.

Nem szabad meleg vízzel kiolvasztani - tény

Ha forró vízbe tesszük a fagyasztott ételt, akkor segítjük a baktériumok szaporodását. Inkább felhasználás előtt 24 órával tegyük át a fagyasztóból a hűtőbe. Ha gyorsabb megoldást keresünk, tegyük szivárgásmentes csomagolásba, úgy helyezzük hideg vízbe, és cseréljük a vizet félóránként. Ennél is gyorsabb, ha sütőben vagy mikrohullámú sütőben olvasztjuk ki az ételt.

A fagyasztás és a mikrózás megöli a baktériumokat - mítosz

Évente több millió tonnányi élelmiszert dobnak ki világszerte, pedig ezeknek az ételeknek több mint fele még fogyasztható lenne. Ennek oka, hogy sokan szó szerint veszik a csomagolásokon látható dátumokat. Mit jelentenek pontosan ezek a jelzések? Mutatjuk!

A fagyasztás lelassítja a baktériumok szaporodását, de nem öli meg őket - ezért fontos az étel elfogyasztása előtt a fent már említett átmelegítés. A mikrohullámú sütő pedig kintről befelé haladva melegíti át újra az ételeket, de így bizonyos részek hidegek maradhatnak, és ott a baktériumok tovább szaporodhatnak.

Egynél többször is lefagyaszthatjuk a maradékokat - tény

Ez igaz, viszont arra ügyeljünk, hogy amikor másodszor is elővesszük a fagyasztóból az ételt, akkor is alaposan melegítsük át!

Az újramelegített maradékokat azonnal meg kell enni - mítosz

Ha mikróztuk az ételt, akkor várjunk pár percet, mielőtt nekilátnánk. Ugyanis a mikrohullámú sütők gyorsabban rezegtetik az ételek molekuláit, amelyek így még a melegítés befejezése után is hőt termelnek. Ezért az ételek hőmérséklete még akkor is emelkedhet pár fokot, amikor kivettük az ebédünket, vacsoránkat a mikróból.
Forrás: webmd.com

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+6, +16 °C
Minimum:
+5, +15 °C

Hazánkban szerdán délelőtt erősen felhős, borult időre van kilátás, szórványosan fordul elő eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag