A reggeli fontos étkezés, ezért egyáltalán nem mindegy, mit választunk ilyenkor. A legrosszabb, ha egy édes péksüteményhez nyúlunk, amik gyorsan megemelik a vércukorszintet, amit utána drasztikus zuhanás követ. Ezért álmosak leszünk - írja az nlc.
Sokan kenyérrel indítják a napot, de Zrinka Babić dietetikus szerint fontos, hogy tudatosan válasszuk ki a fajtáját és a mennyiségét. „A kenyér nem ellenség. A mérték az, ami számít” – magyarázta. Egy szelet rozs-, hajdina-, kukorica- vagy kovászos kenyér tökéletesen belefér a reggeli étkezésbe, különösen akkor, ha fehérjével és zöldséggel párosítjuk.
Mit együnk reggelire kenyér helyett?
Ha kevesebb kenyeret fogyasztanánk, az alábbiakat érdemes kipróbálni reggelente:
- Teljes kiőrlésű tortilla főtt tojással és egy kevés tonhallal, sok friss zöldséggel.
- Zöldséges rántotta, mellé pedig két-három teljes kiőrlésű keksz.
- Zabkása friss gyümölcsökkel, esetleg quinoa- vagy hajdinakása alternatívaként.
- Fehérjepalacsinta (zabpehelyből és tojásból), ami szintén nagyon laktató és finom.
- Árpakása egy kis maggal, joghurttal és szezonális gyümölccsel egyszerű, mégis tápláló.
Ezek mind lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így tovább maradhatunk jóllakottak és energikusak.
