Ha hó végére a pénztárcánk ellaposodott volna, ne essünk kétségbe. Ekkor kell csak igazán kreatívnak lennie egy háziasszonynak a konyhában! Ha nincs ötletük, mit készítsenek vacsorára, pakolják ki a hűtő és a kamra tartalmát, és válogassák össze az egymáshoz illő alapanyagokat. Nem is gondolnák, milyen egyszerűen összeáll így az esti menü. Inspirációként azért mi is készültünk néhány recepttel.
Tejszínes-gombás-brokkolis tészta
Elkészítési idő: 35 perc
Hozzávalók 4 személyre
1 vöröshagyma, fél karikákra vágva
2 evőkanál vaj vagy ghí (tisztított vaj)
2 gerezd fokhagyma
30 dkg brokkoli , rózsáira szedve
30 dkg csiperke, nagyobb cikkekre vágva
só
bors
szerecsendió
1 dl zöldségalaplé vagy víz
1 dl tejszín vagy zabkrém
1 csokor petrezselyem, durvára tépkedve
60 dkg durumtészta
A hagymát a vajon megfuttatjuk, majd a fokhagymát, a brokkolit és a gombát rádobjuk. A zöldségeket egy kissé megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és a szerecsendióval fűszerezzük. Az alaplével és a tejszínnel felöntjük, majd összeforraljuk. A petrezselyemmel megbolondítjuk. Végül a sós, forró vízben megfőtt, lecsöpögtetett tésztával összeforgatjuk.
Almás-fahéjas kukoricamorzsa
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 főre:
15 dkg kukoricaliszt
15 dkg finom zabpehely
1 csipet só
40-45 dkg édes alma, lereszelve
4 evőkanál szűz olívaolaj
8-10 dkg méz
1 kiskanál őrölt fahéj
1 evőkanál szőlőcukor
A kukoricalisztet a zabpehellyel és a sóval összekeverjük. Az almát egy kevés vízzel és 2 evőkanál olajjal simára turmixoljuk. Az almás masszát a lisztes keverékkel összedolgozzuk, és annyi vizet adunk még hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A maradék olajat egy lábasban felhevítjük, a masszát beleöntjük, és falapát segítségével állandóan kevergetve, szétvagdosva addig sütjük, míg kis rögökre szét nem esik, mintha hagyományos császármorzsát készítenénk. Mézzel meglocsoljuk, és fahéjas szőlőcukrot szitálunk rá.
Keresse az Ízek és Érzések magazint kéthavonta az újságosoknál. Sok-sok könnyű, egészséges, különleges recept, és hasznos szakértői tanácsok várják az egészségmegőrzés, egészséges életmód és táplálkozás témájában.
