Azoknál a 65 év felettieknél, akik rendszeresen fogyasztanak tojást, akár 27 százalékkal is kisebb lehet az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata – állapították meg a Loma Linda Egyetemi Egészségügyi Központ kutatói. Mint ahogy az a Science Daily is megírta a kutatás eredményeiről beszámoló cikkében, már a szerény tojásfogyasztásnak is kimutatható jótékony hatása van, ami arra utal, hogy már a kis étrendi változtatások is jelentős változást hozhatnak az idősek egészségét illetően.
Mennyi tojást együnk?
A szakértők szerint már havi 1-3 alkalommal történő tojásfogyasztás is 17 százalékkal csökkentheti az Alzheimer-kór rizikóját. Ha valaki hetente 2-4 alkalommal eszik tojást, ő körülbelül 20 százalékkal alacsonyabb kockázattal számolhat. Aki pedig minden héten legalább 5 napon fogyaszt valamilyen formában tojást, annál már akár 27 százalékkal is alacsonyabb lehet a veszély.
Így hat a tojás az agyra
A tojás bámulatos hatása a benne található tápanyagoknak köszönhető, amelyek jelentősen támogatják az agy egészséges működését. A tojás például gazdag kolinban, amely elengedhetetlen a memóriához és az agysejtek közötti kommunikációhoz. A benne lévő lutein és zeaxantin táplálja az agyszövetet, és hozzájárulhat a jobb kognitív teljesítményhez, illetve az oxidatív stressz szintjének csökkenéséhez.
Ezenkívül a tojás omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek szintén hasznosak az agyműködés szempontjából. A tojássárgája továbbá különösen gazdag foszfolipidekben, amelyek kulcsszerepet játszanak a neurotranszmitter receptorok működésében.
