Maradt az ebédből? Jól gondold át, megeszed-e

Nagyon fontos, hogy tisztában legyél a maradékok tárolásának és fogyaszthatóságának alapvető szabályaival. Ezzel ugyanis szörnyű gyomorrontásoktól és súlyos ételmérgezésektől kímélheted meg magadat.

Ha megeszed az ebéded vagy vacsorád maradékát, azzal nemcsak pénzt spórolhatsz, de a háztartásod élelmiszer-pazarlásának mértékét is csökkentheted. A túl sokáig a konyhapulton vagy tűzhelyen hagyott, illetve a rosszul tárolt vagy nem jól felmelegített ételek azonban remek környezetet biztosítanak a baktériumok szaporodásához, így elfogyasztásuk komoly kockázatokkal is járhat – figyelmeztetett a Leicesteri Egyetem egyik szakértője, Primrose Freestone a The Conversation című tudományos lapban megjelent cikkében.

Mutatjuk, milyen szabályokat kell betartani a szakember szerint, hogy a maradékmentés ne jelentsen egyet a gyomorrontással.

nő a hűtőben válogat
Nagyon fontos, hogy tisztában legyél a maradékok tárolásának és fogyaszthatóságának alapvető szabályaival. Fotó: Getty Images

A tárolás aranyszabályai

Melegben és magas páratartalom mellett már 20 perc alatt megduplázódhat azon baktériumok száma, amelyek előidézik az élelmiszerek megromlását. Ennek megelőzése érdekében a maradékot 

  • legfeljebb két órán belül tedd be a hűtőbe vagy a fagyasztóba,
  • a hűtőben 0 és 5 Celsius-fok közötti hőmérsékleten tárold,
  • lefedve tárold, hogy a kórokozók minél kevesebb oxigénhez jussanak,
  • két napon belül fogyaszd el vagy fagyaszd le.

Erre figyelj az újramelegítésnél

Ha a maradék elfogyasztására készülsz, a biztonságod érdekében akkor is be kell tartanod néhány szabályt. Újramelegítésnél ügyelj arra, hogy

  • az étel minden részét felforrósítsd, és belső hőmérsékletük minimum 75 Celsius-fokos legyen,
  • a szószokat, pörkölteket, leveseket és mártásokat legalább három percig forrald, folyamatos kevergetés mellett,
  • a sütőben legalább 160 Celsius-fok legyen, és fogyasztás előtt jól átmelegedjen az étel.

Fontos továbbá, hogy a maradékokat nem szabad többször újramelegíteni, a lehűlés és a felmelegedés idején ugyanis tovább szaporodhatnak a betegségeket okozó baktériumok.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +30 °C
Minimum: +19 °C

Erőteljes nappali gomolyfelhő-képződés várható, emellett fátyolfelhők is lesznek felettünk. Záporok, zivatarok nagy számban főként a középső harmadban várható, melyeket elsősorban felhőszakadás, illetve erős, néhol viharos széllökés kísérhet. Az északias szél egyre többfelé megélénkül, helyenként megerősödik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 28 és 34 fok között alakul. Fronthatásra nem kell számítani.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra