Senkit sem szeretnénk arra biztatni, hogy az ünnepi hétvégén órákat töltsön a konyhában. Ráadásul szezonja van a medvehagymának , amely végképp nem igényli a hosszas munkafázisokat - főzhetünk belőle nagyon finom krémlevest, de főzelékként is kiváló, jól kiegészítik egymást a tükörtojással.
Medvehagyma krémleves
- 1 csokor medvehagyma
- 1 maréknyi spenót
- 1 burgonya
- szárított leveszöldség
- húsos szalonna
Kevés olajon pároljuk meg az apróra vágott medvehagymát, az apróra vágott krumplit és a szárított leveszöldséget. Megsózzuk, majd kevés vízzel felengedjük. Amikor megfőtt a krumpli, körülbelül 15-20 perc múlva krémesre mixeljük és szükség szerint még hígíthatjuk vízzel (vagy alaplével). Húsevők szórhatnak rá pirított húsos szalonnát - de sajttal is nagyon finom lesz a végeredmény.
Több spenóttal és krumplival sűrűbbre főzhető a levesünk, és így már főzelékként is megállja a helyét - adjunk hozzá tükörtojást. A lényeg mégis az, hogy glutén és laktózmentes, persze elkészíthetjük tejszínnel és tejföllel is - ezesetben elhagyható a burgonya.
A leveshez jól jön másodikként egy szintén könnyű fogás, amely ráadásul kedvünk és ízlésünk szerint variálható.
Tavaszi burrito
- 1 csomag tortilla lap
- túró
- sonka
- újhagyma
- fehérborecet
A tortilla lapnál figyeljünk arra, hogy van kukoricalisztből készült változat is, amennyiben maradnánk a gluténmentes vonalnál. Készülhet belőle burrito, de nem kell a klasszikus receptet követnünk. A tortilla lapokat pirítsuk meg kicsit, mindkét oldalán, majd kenjünk rá kevés túrót, szórjunk rá apróra vágott hagymát és sonkát - hajtsuk félbe és így is süthetjük rövid ideig (egy serpenyő is tökéletes erre a célra). A végén meglocsolhatjuk kevés fehérborecettel.
Ez az alaprecept, de bármi másból is összedobható a töltelék: mehet bele például csirkemell, hal, gomba, sajt, és saláta is. Könnyű vacsoraként is megállja a helyét.
