Kicsik a bárányok idén

Korai a húsvét, kicsi a bárány

A tavalyi mennyiségnék kevesebb húsvéti bárány indulhat el Olaszországba, a korai húsvét miatt ugyanis még nem érték el a megfelelő súlyt. A juhok száma az elmúlt években lassú csökkenést mutatott - írja az Agrárszektor .

Drágább lesz a hús a korai húsvét miatt 2018. január 17-én számoltunk be róla, hogy a korai húsvét miatt élénk keresletre és áremelkedésre számítanak a juhtenyésztők a külpiacokon. A szokottnál korábbi, március végi húsvét ugyanis kedvez a hazai tenyésztőknek. Európai uniós versenytársainknál ugyanis csak később születnek a bárányok, március közepére csak néhány tagállamban lesznek eladásra kész fiatal állatok, ezért a felvásárlók várhatóan drágábban veszik majd át a magyar gazdaságokból kikerülő bárányokat.

A családok fél vagy egész bárányt keresnek

Az éves bárányexport jelentős része, csaknem 80 százaléka, mintegy 519 ezer bárány az olasz piacra került tavaly. A kivitel 20 százalékát tette ki a húsvétra szállított jószág. Korábban az olasz piac húsvétkor 13-20 kilogramm súlyú állatokat igényelt, mivel a családok fél vagy egész bárányt vásároltak.

Ezzel szemben most inkább darabolt, grillezenivaló állatokra van kereslet, amelyek előállításához 20-27 kilogramm súlyú nehézbárányt vágnak le - mondta el az MTI-nek Bátor Árpád, a Juh Terméktanács elnökhelyettese.

A legnagyobb arányban értékesített 20-24 kilogrammos pecsenyebárány ára tavaly kilogrammonként 2,8 euró (mintegy 850 forint) körül volt, ez idén várhatóan 3,1 euróra (mintegy 950 forint) nő majd, hiszen a korai húsvét miatt kisebb a bárányfelhozatal. A magyar juhászat árbevétele támogatással együtt éves szinten 20 milliárd forint, amely az elmúlt években nem változott. Az anyajuhok száma tavaly decemberben 810 ezer egyed volt, ami a tavalyi mélypont után enyhe állománynövekedést vetít előre.

Ha húsvét, akkor bárány! Így készítsük Nagy ünnepeinkhez többféle keresztény és pogány hagyomány és szimbólum is tartozik. A bárány a Húsvétot jelképezi, a bárányhús pedig a húsvéti ételek egyik fontos alapanyaga. Ízletes ételek készíthetők belőle, kattintson a linkra!