Kicsik a bárányok idén

Korai a húsvét, kicsi a bárány

A tavalyi mennyiségnék kevesebb húsvéti bárány indulhat el Olaszországba, a korai húsvét miatt ugyanis még nem érték el a megfelelő súlyt. A juhok száma az elmúlt években lassú csökkenést mutatott - írja az Agrárszektor .

Drágább lesz a hús a korai húsvét miatt 2018. január 17-én számoltunk be róla, hogy a korai húsvét miatt élénk keresletre és áremelkedésre számítanak a juhtenyésztők a külpiacokon. A szokottnál korábbi, március végi húsvét ugyanis kedvez a hazai tenyésztőknek. Európai uniós versenytársainknál ugyanis csak később születnek a bárányok, március közepére csak néhány tagállamban lesznek eladásra kész fiatal állatok, ezért a felvásárlók várhatóan drágábban veszik majd át a magyar gazdaságokból kikerülő bárányokat.

A családok fél vagy egész bárányt keresnek

Az éves bárányexport jelentős része, csaknem 80 százaléka, mintegy 519 ezer bárány az olasz piacra került tavaly. A kivitel 20 százalékát tette ki a húsvétra szállított jószág. Korábban az olasz piac húsvétkor 13-20 kilogramm súlyú állatokat igényelt, mivel a családok fél vagy egész bárányt vásároltak.

Ezzel szemben most inkább darabolt, grillezenivaló állatokra van kereslet, amelyek előállításához 20-27 kilogramm súlyú nehézbárányt vágnak le - mondta el az MTI-nek Bátor Árpád, a Juh Terméktanács elnökhelyettese.

A legnagyobb arányban értékesített 20-24 kilogrammos pecsenyebárány ára tavaly kilogrammonként 2,8 euró (mintegy 850 forint) körül volt, ez idén várhatóan 3,1 euróra (mintegy 950 forint) nő majd, hiszen a korai húsvét miatt kisebb a bárányfelhozatal. A magyar juhászat árbevétele támogatással együtt éves szinten 20 milliárd forint, amely az elmúlt években nem változott. Az anyajuhok száma tavaly decemberben 810 ezer egyed volt, ami a tavalyi mélypont után enyhe állománynövekedést vetít előre.

Ez is érdekelheti

böjti időszak

Mit ünneplünk virágvasárnap?

húsvéti menü

Dietetikusok tippjei: így lesz tökéletes a húsvéti menü

ünnepi nyitvatartás

Így lesznek nyitva az üzletek húsvétkor

Egészség és gasztronómia

Gyomorkímélő menüajánlat húsvétra

Ha húsvét, akkor bárány! Így készítsük Nagy ünnepeinkhez többféle keresztény és pogány hagyomány és szimbólum is tartozik. A bárány a Húsvétot jelképezi, a bárányhús pedig a húsvéti ételek egyik fontos alapanyaga. Ízletes ételek készíthetők belőle, kattintson a linkra!