Az extrém fűszeres ételek súlyos károsodást is okozhatnak – figyelmeztetett Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Az olasz Il fatto Alimentare cikkére hivatkozva azt írták, az elmúlt években érezhetően megnőtt a fogyasztók érdeklődése a csípős ételek iránt, a rajongás ráadásul egyre szélsőségesebb formát ölt.
Nem éri meg túlzottan kísérletezni
Sorra jönnek divatba a Scoville-skálán extrém magas értékkel rendelkező chilipaprikák. A különösen fűszeres ételek fogyasztása azonban kockázatokat is rejt, ezek ugyanis olyan súlyos fizikai károsodásokat is okozhatnak, amelyek sürgősségi ellátást tesznek szükségessé.
A legveszélyesebbek talán az extrém csípős ételek fogyasztását célzó játékok vagy kihívások. A különösen erős chilipaprikát tartalmazó termékek igen heves reakciókat válthatnak ki, amelyeknek akár halálhoz vezető nyelőcső-repedés is lehet a vége.
Még a visszafogottabb fűszerezés is egészségi kockázatokkal járhat a csípős, fűszeres ételekre érzékenyebb fogyasztóknál, különösen akkor, ha valaki krónikus gyomor- és bélrendszeri problémákkal küzd, vagy genetikailag érzékenyebb a kapszaicinre. A gyulladásos bélbetegségben, emésztési zavarokban vagy egyéb problémákban szenvedőknek tehát inkább érdemes kerülniük a csípős, fűszeres ételeket.
