Húsvéti kosár: miért ezeket esszük?

Hímes, festett és festetlen, bárányhús, kalács, sonka, tarja, csülök, hagyma, paprika és megannyi más finomság található. Vajon miért ezek az élelmiszerek, nyersanyagok a jellemző húsvéti alapanyagok?

A húsvét a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe: ezen a napon Jézus Krisztus feltámadására emlékezünk. A húsvétról szóló információkat már a II. századból is találhatunk.
A kereszténység ünnepe mellett a megújulás, a tavasz ünnepe is. Így a húsvéthoz kapcsolódó ételeknek, tevékenységnek megvan a maga vallási, illetve természeti háttere, amit sokan már nem ismernek, nem tartanak, csak a húsvéti ételekre koncentrálnak.

Tojás, sonka és társai

Érdekességek a tojásról!

Összegyűjtöttünk minden lényeges információt, amit az oldalunkon megtalál tojás témakörben

A tojás az új élet, a születés szimbóluma, a termékenységnek, magának az életnek a jelképe. Krisztus feltámadásának ünnepén a tojás is az újjászületést jelképezi. Mivel a tojásfestés, a locsolók megajándékozása hímes tojással még mindig az ünnep kedves része, ezért minden családnál jóval nagyobb mennyiségben kerül az asztalra tojás.

Néhány jó tanács a tojással kapcsolatban:
  • Csak ellenőrzött helyről, megfelelő szavatossági idővel rendelkező tojást vásároljunk
  • A tojás sok értékes anyagot tartalmaz. A teljesség igénye nélkül: teljes értékű fehérjeforrás, jó lecitin-forrás, A-, D-, E-vitamint tartalmaz.
  • 1 db tojássárgájában körülbelül 190 mg koleszterin van. Összehasonlításképp: 100 gramm sertésmájban 430 mg, 100 gramm trappista sajtban 100 mg koleszterin található, a napi ajánlott koleszterin bevitel 300 mg.
  • "Egyszer van egy évben húsvét "felkiáltással az ünnepek alatt ne triplázzuk meg a koleszterin-bevitelt, ezért csak módjával fogyasszunk az életet szimbolizáló tojásból.
A sonka a paraszti élet következtében vált jellegzetes húsvéti eledellé. A télen levágott disznóból készült jól tárolható sonka az ünnepet megelőző negyven napos böjt után nagyon finom "falat".
A bárányhús az ünnep vallási jellegére utal: az ártatlanul megöletett Jézus Krisztust jelképezi.

A tojás az új élet, a születés szimbóluma, a termékenységnek, az életnek a jelképe.

A tojás az új élet, a születés szimbóluma, a termékenységnek, az életnek a jelképe.



A böjt

A nagyböjt, amely hamvazószerdán kezdődik a római katolikus egyházban a húsvéti előkészület ideje. Jézus negyvennapi böjtölésének és kínszenvedésének emlékére tartják. A negyven napos böjt, a hústól való tartózkodás a VII. századtól vált szokássá. A húsmentes étkezés az ételszenteléssel ér véget: húsvéti sonkát, bárányt, kalácsot, tojást vittek megszenteltetni a templomba. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztásával kezdődött újra a húsfogyasztás.

Mielőtt a húsvéti asztalról többször vennénk, gondoljuk végig: ki tartotta be a 40 napos böjtöt, mennyire vigyázott előtte az étkezéssel, mennyire kímélte szervezetét?

Konyhai praktikák

Sonka, csülök, lapocka vagy tarja? A megfelelő minőség mellett figyeljünk az energia-tartalomra is. Minél több zsiradékot tartalmaz, annál energiadúsabb is. Ha hízókúrát akarunk tartani húsvétkor, vagy alig mozgunk, inkább a soványabb készítményeket vásároljuk.

Mennyiség (100gr)Energia tartalom (kcal)
Főtt, pácolt kötözött pulykasonka214
Füstölt csülök251
Füstölt kötözött sonka-lapocka366
  • Legyen otthon friss zöldség! Például saláta, retek, újhagyma. Kevés olívaolajjal, ecettel, fűszerekkel könnyű, tavaszias saláta készíthető belőlük.
  • A hideg ételekhez feltálalt hagyományos majonézes salátákat készítsük csökkentett zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal. Könnyebb, és kevesebb energiát tartalmaz. Egy hagyományosan készített franciasaláta 100 grammja 278 kcal-t tartalmaz. Ha a majonéz helyett főtt tojássárgával, joghurttal készítjük, akkor csak 214 kcal.
  • Néhány szó az alkoholról: csak mértékkel, étkezések kísérőjeként. Ne feledjük a rövid italok, a sör, bor az alkohol mellett igen sok energiát is tartalmaz.


Saláták a gyakorlatban

Tavaszi gombasaláta
Hozzávalók: gomba, újhagyma, retek, joghurt, hidegen sajtolt olaj, citrom, mustár, fehérbors, só. A nyersanyagokat megtisztítjuk, a nyers gombát vékony szeletekre, az újhagymát és a retket karikára vágjuk. A joghurttal, olajjal, mustárral és a fűszerekkel öntetet készítünk, és a zöldségekre öntjük. Összekeverjük, 1-2 órát hagyjuk állni, és salátalevél ágyon tálaljuk. 1 adag energiatartalma 80 kcal.

Húsvéti saláta
Hozzávalók: savanyú káposzta, füstölt sonka, főtt tojás, hidegen sajtolt olaj, köménymag, petrezselyemzöld, kevés újhagyma. A savanyú káposztát (ha nagyon sós, előtte mossuk ki) fűszerezzük, locsoljuk meg olajjal, majd keverjük jól össze. Ezután beletesszük a kockára vágott sonkát és kemény tojást. Óvatosan összekeverjük, hűtőszekrényben 1-2 órát hagyjuk állni tálalás előtt. 1 adag energia tartalma 105 kcal.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+6, +11 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt az ország északi részein közepesen felhős, másutt gyengén felhős lesz az ég, csapadék nem alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag