Az élelmiszerek drasztikus drágulása óta mindenki sokkal jobban átgondolja, hogy mire költ, és mit hagy inkább a polcokon. Joggal várjuk el azonban, hogy amiért pénzt adunk, az valóban minőségi legyen. Nem véletlen, hogy egyre többször fordulnak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nébih) olyan kérdésekkel, amelyek azt firtatják, vajon miről ismerjük fel a jó minőségű élelmiszereket.
Nemrégiben a minőségi méz kritériumairól tájékoztatták a lakosságot a szakértők. Most pedig a kiváló minőségű bacon jellemzőiről írtak közösségi oldalukon. Az alábbiakban a legfontosabb tudnivalókat foglaljuk össze.
Szigorú kritériumoknak kell megfelelni
A Nébih tájékoztatása szerint már a hazai füstölt bacon-ök előtt is megnyílt a lehetőség, hogy pályázzanak a Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegy viselésére. Néhány hónap múlva tehát sokkal könnyebb dolgunk lesz vásárlóként, ha jó minőségű szalonnát szeretnénk venni – egyszerűen csak a védjeggyel ellátott termékeket kell keresnünk.
Addig viszont nem árt tisztában lenni a KMÉ-védjegyhez szükséges szigorú kritériumokkal, és ezek alapján válogatni, ha igazán finom szalonnát szeretnénk a családi asztalra tenni. Akár nyers, akár előfőzött vagy főtt bacont vásárolnánk, a legjobb termékek kiválasztásához az alábbiakra érdemes figyelni:
- csak a meghatározott összetevőket tartalmazza: császárszalonna, víz, só, fűszerek vagy fűszerkivonatok, stb.,
- a hústartalom legalább 90 százalékos legyen,
- az összes fehérjetartalom érje el a legalább 13 százalékot.
Az egyébként a minőség szempontjából teljesen mindegy, hogy az adott termék darabolt, szeletelt, kockázott vagy csíkozott-e.
