A nők sokkal inkább hajlamosabbak a pajzsmirigy betegségekre, mint a férfiak. A problémák főként a szervezet hormonális folyamatainak átalakulásával, elsősorban menopauza és terhesség idején jelentkeznek. Mint minden sejtünknek és szervünknek, így a pajzsmirigynek is speciális vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége, hogy ellássa mindennapi teendőit. Ezek nagy részét táplálkozásunkkal is könnyedén bevihetjük. A pajzsmirigy megfelelő működéséhez a következő elemekre van szükségünk:
Jód
Szelén
A másik legfontosabb elem a szelén. Szabályozza a pajzsmirigy hormonjainak összetételét, a tiroxin hormonból könnyebben felhasználható trijód-tironin hormont állít elő, valamint megfelelő szinten tartja a pajzsmirigy hormonokat a vérben és a szövetekben, így a májban, a vesében és az agyban, és a jód beépítésében is részt vesz. Forrásai: tonhal, gomba, marhahús, szójabab, napraforgómag.
Cink, vas és réz
Kétségtelen, hogy a nyomelemek közül a jód és a szelén játssza a legfontosabb szerepet, de a cink, a vas és a réz is fontos ásványi anyagok a pajzsmirigy megfelelő működésében. Bár a kutatások szerint a pajzsmirigy alul- és túlműködése is járhat cinkhiánnyal, gyakrabban fordul elő túlműködés esetén, ekkor ugyanis a pajzsmirigy hormon többlet növelheti a cink kiválasztódását a vizeletből. Ha kevés cink van a szervezetben, a T4 és T3 hormonok is lecsökkenhetnek a vérben. Forrásai: szardínia, marhahús, bárány, pulyka, szójabab, teljes őrlésű gabonák, napraforgómag, pekándió, mandula, dió, juharszirup, gyömbér.
A pajzsmirigy egészséges működéséhez vitamindús, friss ételeket érdemes fogyasztani Ami a vasat illeti, kutatások bebizonyították, hogy a vashiány csökkenti a pajzsmirigy működésének hatékonyságát. Ha vas- és jódhiány is kialakult a szervezetben, nem elég csak a jód bevitelt növelni, a pajzsmirigy kiegyensúlyozott működéséhez a vaskészleteket is fel kell tölteni. Forrásai: osztriga, szójabab, tökmag, fehérbab, lencse, spenót.
A réz szükséges a TSH, azaz a pajzsmirigyserkentő hormon termeléséhez. Hozzájárul a jód oxidációjához és T4 hormonná alakításához, ezért ha a szervezetben kevés a réz, az gátolja a T4 hormonok termelődését. A T4 hormon szabályozza a koleszterint is, és egy kutatás kimutatta, hogy a réz hiánya hajlamosabbá teszi a pajzsmirigy-alulműködésben szenvedőket a magas koleszterinre és a szívproblémákra is. Forrásai: marhahús, osztriga, shiitake gomba, étcsokoládé, paradicsompüré, diófélék, szójabab, fehérbab, csicseriborsó, napraforgómag.
Antioxidánsok és B-vitaminok
Az oxidatív stressz a sejtek oxidatív sérülése, amelyet a szabad gyökök okoznak. Vizsgálatok kimutatták, hogy összefüggés van az oxidatív stressz, valamint a degeneratív betegségek kialakulása és az öregedési folyamatok között, így nem kétséges, hogy az antioxidánsok valóban jók szervezetünk számára azáltal, hogy képesek semlegesíteni a szabad gyökök negatív hatásait.
A legtöbb mikrotápanyag antioxidáns tulajdonságokkal bír, de a béta-karotin (A-vitamin), a C-és E-vitamin, valamint a fentiekben említett szelén és jód a legfontosabbak, melyek segítenek, hogy a pajzsmirigy semlegesíteni tudja az oxidatív stressz hatásait. Az A-vitamin forrásai: édesburgonya, sárgarépa, sütőtök, brokkoli, spárga, máj, fejes saláta
A C-vitamin forrásai: édes és chili paprika, kivi, citrusfélék, eper, brokkoli, karfiol, bimbóskel, papaya, petrezselyem, mustár
Az E-vitamin forrásai: gabonafélék, mandula, szójabab, napraforgómag, földimogyoró, máj, leveles, zöld zöldségek, spárga
Pajzsmirigy túltermelés esetén - a leggyakoribb formája ennek a Graves-betegség - az oxidatív stressz szintje magas. Egy elmélet szerint, ha a pajzsmirigy túl aktív, több oxigént használ fel, ami az oxidált vegyületek felhalmozódásával vezet, és ez sérülést okozhat a sejtekben. Ezért javasolt az antioxidánsok fogyasztása, főként pajzsmirigy túltermelés esetén. A B-vitaminok , így a B2-, B3- és B6-vitaminok szintén fontosak a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, hiszen serkentik a T4 hormonok termelődését.
A B2-vitamin (riboflavin) forrásai: mandula, búzacsíra, vadrizs, gomba, tojássárgája
A B3-vitamin (niacin) forrásai: rizskorpa, búzakorpa, földimogyoró, a máj, baromfihús
A B6-vitamin forrásai: napraforgómag, búzacsíra, máj, tonhal, lazac, pisztráng, szójabab, lencse, lima bab, dió, barna rizs, banán
