Kevesebb só, zsír és kalória lesz az egyik legnagyobb gyorsétteremlánc Európában kínált ételeiben. Az "önkorlátozás" - ami 11 versenytársat is érint - előremenekülés: egy uniós rendelkezésnek próbálnak megfelelni a fogyókúrával.
A hamburger-sült krumpli- üdítő menükombináció önmagában nem feltétlenül káros, ám aki rendszeresen ezen a koszton él, az túl sok zsiradékot és sót visz be a szervezetébe, ugyanakkor a kelleténél kevesebb vitaminhoz és ásványi anyaghoz jut. Az egyoldalú gyorséttermi étkezés különösen a fiatal fogyasztók számára jelenthet kockázatot, ugyanakkor egy új uniós rendelkezés szerint éppen ennek a korosztálynak az egészségesebb táplálkozására kell az eddigieknél több figyelmet fordítani. A kezdeményezés célja annak megelőzése, hogy USA-ban már népbetegséggé vált, a fiatalok több mint 50 százalékát érintő elhízás Európában is hasonló mértékben elterjedjen.
Az érintett vállalatok a részletes és szigorú európai szabályozás megjelenését megelőzendő, az önkorlátozás mellett döntöttek. Elsőként a Burger King: 2009. január elseje után nem kerülnek forgalomba ettől a cégtől (és a csatlakozó 11 másik étkeztetőtől) olyan reklámok, amelyekben magas zsír-, só-, illetve cukortartalmú élelmiszerek szerepelnek. Az étteremlánc a saját szabályai alapján a 12 éven aluli gyermekeknek csak olyan termékeket hirdethet, amelyek megfelelnek az egészséges táplálkozás alapvető követelményeinek. A reklámokban kötelezően helyet kapnak a sportok és a szabadtéri játékok, az étlapról pedig eltűnnek a legvitathatóbb összetevőket tartalmazó menük.
A gyorséttermeket egyébként szinte az összes kontinensen nyomás alatt tartják a jogalkotók. Az "Egészséges választás hirdetése és biztosítása gyermekek és felnőttek számára" elnevezésű EU-irányelvhez hasonló kezdeményezés először az USA-ban indult, és hamarosan Afrikában, illetve a Távol-Keleten is alkalmaznak majd ilyen, a helyi étkezési szokásokat is figyelembe vevő korlátozásokat. A fentebb említett étteremláncnak nincs könnyű dolga, hiszen 65 országban van jelen, és a saját szabályait az olykor országonként eltérő fogyasztói igényekkel kell összeegyeztetnie. Ráadásul immár az európai előírásoknak is meg kell felelnie: az előétel, a köret vagy az ital energiatartalma külön-külön nem lépheti át az 560 kalóriát, nem tartalmazhat 30 százaléknál több kalóriát zsírból, 10 százaléknál többet telített zsírokból és hozzáadott cukorból, és egyáltalán nem lehet az összetevői között mesterséges színezék vagy ízesítőanyag.
Korábban egyébként a McDonald's is módosította ételkínálatát az egészséges(ebb) táplálkozás követelményei szerint. Az első próbálkozás a rossz hírbe keveredett Supersize menük kivonása volt. (A Sundance fesztiválon díjnyertes dokumentumfilm, a Super Size Me készítője egy hónapon keresztül a McDonald's étteremlánc kosztján élt, és jelentős súlytöbblettel, egészségügyi problémákkal fejezte be az "önkísérletet".) Bővült a cég salátakínálata, a fogyasztói kommunikációban pedig egy új jelszó is megjelent: "Egyél okosan, élj aktívan". Ez a cég tavaly Amerika-szerte megszüntette a szív- és érrendszeri betegségek okozójának tartott transzzsírok felhasználását, az idén pedig várhatóan a világ többi részén is megteszik ugyanezt. A Wendy's másfél éve tért át a hidrogénmentes olaj használatára, megszabadulva az artériákat eltömő sütőzsiradékoktól. (M. E.)
