Gluténérzékenység: ebből sejtheted, hogy érintett vagy

A glutén a búzában, árpában, rozsban és más gabonafélékben található fehérje. Számos ételben és italban, például tésztában, gabonapehelyben és sörben található, de egyes vitaminok, kozmetikumok, sőt, bizonyos gyógyszerek is tartalmazzák.

A gluténnel kapcsolatban három rendellenességet különböztetünk meg: a cöliákiát, azaz a lisztérzékenységet, a nem-cöliákiás gluténérzékenységet és a búzaallergiát.

A Healthline segítségével most bemutatjuk az ezekre jellemző tüneteket.

A cöliákia tünetei

A cöliákia az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség. Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér (glutén) egyik fehérjecsoportja, a gliadin, amit az ember normálisan az étkezései során fogyaszt el. A lisztérzékenység leggyakoribb formájában glutén fogyasztása hatására jellegzetesen sérül a vékonybél nyálkahártyája, ami emésztőrendszeri panaszokat és súlyos tápanyag-felszívódási zavarokat okoz. Kezelése gluténmentes diétával lehetséges, amelyet egész életen át kell tartani.

A lakosság körülbelül 1%-át érintő lisztérzékenységre az alábbi tünetek esetén érdemes gyanakodni:

• hasmenés, székrekedés, bűzös széklet, 
• fáradtság, 
• bőrreakciók (különösen a dermatitisz herpetiformisz), 
• depresszió és szorongás, 
• akaratlan fogyás, 
• vashiányos vérszegénység, 
• autoimmun betegségek, 
• ízületi- és izomfájdalom, 
• kar- vagy lábzsibbadás.

A gluténérzékenység tünetei

Az emberek 0,5-13%-a küzd nem-cöliákiás gluténérzékenységgel, amely esetében az alábbi tünetek jóval hamarabb, órákkal vagy napokkal a glutén elfogyasztása után jelentkeznek. Lisztérzékenységnél napok-hetek, vagy akár hónapok is eltelhetnek.

• Puffadás, 
• hasmenés és székrekedés, 
• hasfájás, 
• fejfájás és migrén, 
• kimerültség, 
• depresszió és szorongás, 
• ízületi- és izomfájdalom, 
• agyi köd.

A búzaallergia tünetei

A búzaallergia olyan ételallergia, amely a szervezet immunrendszerének reakcióját váltja ki a búzában található bizonyos fehérjékre, köztük a gluténre és más vegyületekre.

A búzaallergia gyakoribb a gyermekek, mint a felnőttek körében. Becslések szerint a gyermekek körülbelül 66%-a 12 éves korára kinövi.

Általában az alábbi tünetekkel jár:

• bőrkiütés, 
• emésztőrendszeri problémák, 
• tüsszögés, 
• orrdugulás, 
• orrfolyás, 
• anafilaxia.

Mint láthatjuk, a három probléma jelei nagyban fedik egymást, sőt, egyéb egészségügyi állapotra is utalhatnak. Ha felmerül a lisztérzékenység, a gluténintolerancia, illetve a búzaallergia gyanúja, érdemes naplóznunk, hogy mit eszünk, és mikor jelentkeznek a tüneteink, majd pedig orvoshoz fordulnunk a feljegyzéseinkkel és az esetleg összefüggésekkel. Ha bebizonyosodik bármelyik probléma, akkor általában gluténmentes diétát írnak elő, amellyel teljesen tünetmentesen lehet élni.