Fritole
Churros, a spanyol fánk
Csöröge fánk
- 3 dl tej
- 6 dkg vaj
- 1 csipet só
- 24 dkg finomliszt
- fél biocitrom héja
- 3 db tojás
- 2 db tojásfehérje
- 5 dkg mazsola
- 4 ek pálinka (grappa)
- 2 dkg fenyőmag
Frittele di carnivale Elkészítés:
A mazsolát legalább egy órára beáztatjuk a pálinkába. A tejet a vajjal és a sóval felforraljuk, majd belekeverjük a citromhéjat és a lisztet, és addig főzzük, míg az edény falától elválik. Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat és a tojásfehérjéket. A legvégén hozzákeverjük a mazsolát és a fenyőmagot. Az olajat felforrósítjuk, és evőkanál segítségével kis adagokat szaggatunk bele a tésztából. Mindkét oldalon aranybarnára sütjük. Porcukorral szórva tálaljuk.
A recept a Nők Lapja Egészség februári számában jelent meg.
