Fogyasszunk szénhidrátot, vagy inkább ne?

A közvélekedés a fogyókúra legnagyobb ellenségének a szénhidrátot tartja, olyannyira, hogy sok diétázó még csak rápillantani sem mer egy szelet kenyérre, vagy tésztaételre lelkiismeret-furdalás nélkül. Vajon joggal teszik?

A szénhidrátfogyasztást elítélő közgondolkodás egyáltalán nem általános a szakemberek körében. A meglehetősen favorizált mediterrán étrendnek például fontos részét alkotják a tésztaételek. Azaz vannak megfontolandó pro és kontra érvek a keményítőt és cukrot tartalmazó ételeket illetően.
A Brit Dietetikus Társaság (British Dietetic Association) szerint az olyan szénhidrátforrások, amelyek keményítőt is tartalmaznak - például a gabonafélék, azaz a búza, rozs, zab, rizs, illetve az ebből készült termékek, mint a tésztafélék, pékáruk - igazából alacsony kalóriatartalom mellett gazdag vitaminforrások is egyben. Ezek a rostokban gazdag és zsírokban szegény élelmiszerek a szervezetbe jutva glükózzá alakulnak, amely az elsődleges energiaforrást jelenti testünknek, glükóz nélkül agyunk sem működhet megfelelően. Glikogénként a vízzel együtt raktározódik el az izmokban és a májban, a szénhidrátot száműző diéta korai stádiumában tapasztalt súlyvesztés így pusztán a szervezet folyadékkészletének megcsappanását jelzi.

A szénhidrát elengedhetetlen tápanyag szervezetünknek, de ha tehetjük, fogyasszunk teljes kiőrlésű termékeket

A szénhidrát elengedhetetlen tápanyag szervezetünknek, de ha tehetjük, fogyasszunk teljes kiőrlésű termékeket

Nagy mennyiségben fogyasztva persze elhízást okoz a szénhidrát, de ez minden élelmiszerre igaz. Nagyszüleink generációjához képest kétszer akkora az átlagos szénhidrátbevitelünk, míg fizikailag jóval kevésbé vagyunk aktívak. Saját markunk szolgálhat a legjobb mércének: egy maroknyi főtt rizs vagy tört krumpli ideális adag lehet egy étkezésre. Mértékletesen fogyasztva tehát a szénhidrátforrások elengedhetetlen és egészséges tápanyagot szolgáltatnak a mindennapokban - állítják a brit szakértők.

Ha választanunk kellene, hogy kenyér vagy vaj legyen a diétánkban, melyiket választanánk? Egy tanulmány szerint a zsiradék a helyes válasz. Részletek!

Kerüljük a cukrot és a feldolgozott ételeket

Robert Hobson táplálkozáskutató a szénhidrátot pártolók oldalán foglalt állást. Mint mondta, az alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú diéta rövid ideig hoz csak látványos eredményt, az így leadott kilók hosszabb távon rendszerint visszajönnek. A zsír és a fehérje mellett a szénhidrát a szervezet harmadik legfontosabb energiaforrása, a legtöbb élelmiszer pedig legalább az egyiket tartalmazza vitaminokkal és ásványi anyagokkal kiegészítve. A rostban gazdag szénhidrátforrások, például az édesburgonya vagy a zab, hatásos lehet a diétás étrendben, ugyanis fogyasztásuk hosszabb teltségérzetet ad. Ezzel szemben például a fehér kenyeret és a rizst hamarabb lebontjuk, vércukorszintünkben nagyobb kilengés tapasztalható, ezért előbb érezzük, hogy ismét ennünk kell.

Ezek az ételek sem károsak feltétlenül, elsősorban az életmódunk függvénye, hogy mire van szüksége a testünknek. A táplálkozáskutató szerint a sportos, aktív életmódot élők számára gyakoribb szükséglet a glükóz-készletek utánpótlása. Úgy véli, hogy a szénhidrát teljes száműzése helyett (amely a szervezet számára elengedhetetlen B-vitamin- és rostbevitelt is megcsappantaná) inkább a mértékletes és kiegyensúlyozott étrendre kell törekedni, kerülni a túlzott cukorfogyasztást és a feldolgozott ételeket.

Rozskenyér és Basmati rizs az energiaszintünkért

Charlotte Watts táplálkozáskutató, jógaoktató és egészségügyi blogger úgy nyilatkozott: aki teljes egészében nemet kíván mondani a szénhidrátokra, az az élelmiszerek jelentős hányadát le kell, hogy vegye az étlapjáról. Míg néhány generációval korábban az ember nagyobb kalóriamennyiséget fogyasztott el, azt le is dolgozta a mindennapokban. Étlapunk ugyanakkor nagyrészt még mindig azokat a viszonyokat tükrözi, pedig a jelenlegi életvitelhez a szénhidrátfogyasztásunk töredéke is elegendő. Watts ezért azt javasolja, hogy a nagy keményítőtartalmú szénhidrátokat helyettesítsük étrendünkben annyi zöldséggel, amennyivel csak lehetséges.

Ez jót tesz a vérünkben lévő inzulin szintjének, ami a cukor iránti vágyunkat is befolyásolja. A szénhidrátbevitel ilyen mértékű csökkenése sok embernél az energiaszint visszaesésével is jár, ennek kiküszöbölésére a szakember édesburgonya, rozskenyér, hosszú szemű, úgynevezett Basmati rizs, árpa és babféleségek fogyasztását ajánlja a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében.

Forrás: Daily Mail

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+8, +14 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban pénteken délelőtt nyugat felől vékonyodik, szakadozik a felhőzet, de keleten többfelé még borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag