Fagyi vagy jégkrém: mi a különbség?

A hétköznapi szóhasználatban gyakran nevezzük fagyinak a jégkrémet, pedig a két kifejezés két eltérő édességet takar. Lássuk tehát, miben rejlik a különbség titka.

Milyen esetekben fordulhat elő fagylaltmérgezés? Részletek itt.

"A fagylalt és a jégkrém közötti első és nagyon markáns különbség, hogy a fagylalt vendéglátóipari termék, amely jellemzően a fogyasztás helyszínén készül. A jégkrém csomagolt, szilárd vagy pépes szerkezetű készítmény, amelyet fagyasztott állapotban (legalább mínusz 18 Celsius-fokon) tárolnak, szállítanak és árusítanak" - mutatott rá cikkében a Nébih Szupermenta.

Hogyan készülnek?

Fagylaltnak kizárólag cukrászati technológiával, speciális fagyasztással előállított terméket lehet nevezni. Bár lehet kézműves és iparilag előállított porkeverékből hígított porfagylalt, illetve készülhet hideg eljárással vagy pasztőrözéssel egyaránt, minden esetben fontos azonban, hogy amíg a vásárlónak át nem adják, a hőmérséklete nem haladhatja meg a mínusz 8 fokot. Tartalmát tekintve fagylaltporból, sűrítményből, pasztából, tejből vagy vízből és engedélyezett adalékanyagokból, zamatosító anyagokból állhat össze.

A fagylalt és a jégkrém két különböző élelmiszer
A fagylalt és a jégkrém két különböző élelmiszer

A jégkrém előállítása hőkezeléssel, rendszerint homogénezéssel, szükség szerint érleléssel és hűtött állapotban végzett habosítással, majd ezt követő fagyasztással történik. Tejből származó fehérje és zsiradék mellett kerülhetnek bele ízesítőanyagok, adalékanyagok, továbbá zselatin, gyümölcslé, gyümölcsvelő, sűrítmény és egyéb feldolgozott gyümölcskészítmény.

Mire figyeljünk a vásárlásnál?

Mint arra a Szupermenta felhívta a figyelmet, a jó minőségű fagylaltban nincsenek jégdarabok. Jég ugyanis a már megolvadt termék visszafagyasztása során keletkezhet. A jégkrém esetén különösen fontos szempont az állaga, amely alapján ugyancsak arra lehet következtetni, hogy korábban felolvadt-e az élelmiszer, azaz újra kellett-e fagyasztani.

Hogyan készül a házi eperfagylalt? A receptet ide kattintva olvashatja.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

Az átmenetileg megnövekvő gomoly- és fátyolfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, helyenként erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 25 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra