Fagyi vagy jégkrém: mi a különbség?

HáziPatika

A hétköznapi szóhasználatban gyakran nevezzük fagyinak a jégkrémet, pedig a két kifejezés két eltérő édességet takar. Lássuk tehát, miben rejlik a különbség titka.

Milyen esetekben fordulhat elő fagylaltmérgezés? Részletek itt.

"A fagylalt és a jégkrém közötti első és nagyon markáns különbség, hogy a fagylalt vendéglátóipari termék, amely jellemzően a fogyasztás helyszínén készül. A jégkrém csomagolt, szilárd vagy pépes szerkezetű készítmény, amelyet fagyasztott állapotban (legalább mínusz 18 Celsius-fokon) tárolnak, szállítanak és árusítanak" - mutatott rá cikkében a Nébih Szupermenta.

Hogyan készülnek?

Fagylaltnak kizárólag cukrászati technológiával, speciális fagyasztással előállított terméket lehet nevezni. Bár lehet kézműves és iparilag előállított porkeverékből hígított porfagylalt, illetve készülhet hideg eljárással vagy pasztőrözéssel egyaránt, minden esetben fontos azonban, hogy amíg a vásárlónak át nem adják, a hőmérséklete nem haladhatja meg a mínusz 8 fokot. Tartalmát tekintve fagylaltporból, sűrítményből, pasztából, tejből vagy vízből és engedélyezett adalékanyagokból, zamatosító anyagokból állhat össze.

A fagylalt és a jégkrém két különböző élelmiszer
A fagylalt és a jégkrém két különböző élelmiszer

A jégkrém előállítása hőkezeléssel, rendszerint homogénezéssel, szükség szerint érleléssel és hűtött állapotban végzett habosítással, majd ezt követő fagyasztással történik. Tejből származófehérjeés zsiradék mellett kerülhetnek bele ízesítőanyagok, adalékanyagok, továbbá zselatin, gyümölcslé, gyümölcsvelő, sűrítmény és egyéb feldolgozott gyümölcskészítmény.


Mire figyeljünk a vásárlásnál?

Mint arra a Szupermenta felhívta a figyelmet, a jó minőségű fagylaltban nincsenek jégdarabok. Jég ugyanis a már megolvadt termék visszafagyasztása során keletkezhet. A jégkrém esetén különösen fontos szempont az állaga, amely alapján ugyancsak arra lehet következtetni, hogy korábban felolvadt-e az élelmiszer, azaz újra kellett-e fagyasztani.

Hogyan készül a házi eperfagylalt? A receptet ide kattintva olvashatja.

Értékelje a cikket!

Üdvözlöm Szabó Ferenc vagyok 37 éves sohase voltam kórházban még most bekerültem megalapítottak hogy vastagbél gyulladásom van már öt hete úgymond megy a hasam néha vér is eleinte sokat mentem egy nap ma már csak 2X 3X or megyek egyik nap megy másik nap nem megy a hasam szedek Medrol-t napi 8 szem hetente egyel kevesebbet most 6 nál járok szedek salazopyrint 3x 2-t naponta és controloc 40mg-ot ebből 2x 1-et és napi egy maltofer fol rágótablettát. Az lenne a kérdésem hogy hogy mit ehetek és ihatok mert most csak zsemle májkrém parizer törtkrumpli sült hús és egy kis keksz napközben csak ezeket ehetem azt mondták a kórházban meg egy két kis pohár kólát napközben. Gyümölcsöt egyáltalán nem ehetek dinnye stb...? vagy egy pohár kakaó? vagy néha egy fagyi?? Válaszát előre is köszönöm

T. Kérdező! A gyulladásos bélbetegségnek speciális diétája nincs, amennyiben a tejtermék rontja a panaszokat, azt kerülni kell, a hasmenés, folyadékvesztés miatt a megfelelő folyadék pótlás célszerű. Üdvözlettel: Dr. K...

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+25, +34 °C
Minimum:
+17, +22 °C

Hazánkban szerdán délelőtt délen és keleten napos idő lesz és gyorsan melegszik a levegő, máshol viszont tovább növekszik a gomolyfelhőzet, és záporok is kialakulhatnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag