A rengeteg nyári zöldség és gyümölcs közül az alábbiakban felsorolunk néhányat, amelyeket mindenképpen érdemes folyamatosan az étrendben tartani, amíg csak lehetséges.
Zsázsa
Egyike a kertek kevésbé ismert növényének, pedig a népiesen salátatormának nevezett zsázsa remek kiegészítője lehet bármilyen salátának. Pikáns íze mellet remek C-vitaminforrás, de megtalálható benne a vas, a kalcium illetve az A, a B6 és a K vitamin is. Jótékony hatásai közé tartozik a vérsejtek sérüléseinek javítása, ami a rákmegelőzésben jó szolgálatot tesz.
Görögdinnye
Nem is igazi az a nyár, ahol rendszeresen ne kerülne elő a hűtőből az isteni görögdinnye . A 92 százalékban vizet tartalmazó gyümölcsnél jobb szomjoltót elképzelni sem lehet, ráadásul rostokban gazdag, így az emésztésre is jó hatással van. A benne lévő likopin antioxidáns pedig segíti a sejtregenerálódást.
Retek
A rendkívül ízletes, magas víztartalmú zöldség már tavasszal frissen kapható a piacokon C-vitaminnal, káliummal, rostokkal és folsavval gazdagítva étrendünket. A retek ráadásul rendkívül laktató is és hatékonyan tisztítja a szervezetet.
Mángold
A zsázsához hasonlóan nem tartozik a legismertebb kerti termények közé, pedig a diabéteszesek számára rendkívül hasznos lehet a fogyasztása vércukorszabályzó hatásának köszönhetően. A benne lévő syringic sav gátolja ugyanis az alfa-glükozidáz enzimet, amely a szénhidrátokat egyszerű cukorrá bontja. Mindemellett sok rostot, antioxidánsokat, kalciumot és K-vitamint is tartalmaz.
Rukkola
Ez a tavasztól egészen ősz közepéig elérhető zöldség amellett, hogy fűszeres ízt kölcsönöz a salátáknak, tele van folsavval, kalciummal, rostokkal és vitaminokkal. A benne lévő lutein antioxidáns a szem, a bőr és a szív egészségében játszik fontos szerepet.
Barack
Az egyik leggyakoribb nyári gyümölcs, ami alacsony kalóriatartalma mellett tízféle vitamint, és sok rostot tartalmaz.
Cukkini
Széleskörűen felhasználható zöldség , hiszen rántva, grillezve vagy akár nyersen is fogyasztható. Alacsony kalóriatartalma mellett tele van C-vitaminnal, rostokkal és káliummal.
Málna
Minden gyerek nagy nyári kedvence az édes bogyós gyümölcs, amely sok rostot tartalmaz, de tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Kevés benne a kalória és kimondottan alkalmas a gyulladásos megbetegedések, például az ízületi gyulladás kezelésére. Azonban, ne felejtsék, van, aki allergiás lehet rá!
Forrás: businessinsider.com
