A jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládé nemcsak isteni csemege, de az egészségünkre is jó hatással van - ezt már több kutatás is bizonyította -, mert a benne lévő, flavonoidoknak nevezett antioxidánsok védik a sejtjeinket. Kutatások szerint azonban a csokoládé a bélben található baktériumflórán keresztül is befolyásolja a szervezetünk működését.
Az étcsokoládé egy természetes prebiotikum "A csokoládé éppen ezért természetes prebiotikumként működik, vagyis a fogyasztása hozzájárul a baktériumflóra egyensúlyának megőrzéséhez. Ráadásul a baktériumok által előállított végtermék gyulladáscsökkentő hatású, és különösen jót tesz a szívnek és az érrendszernek. A csokoládé fogyasztásának van még egy előnye: a jótékony hatású baktériumok elszaporodnak és kiszorítják azokat a nem kívánt baktériumokat, melyek betegségeket vagy diszkomfort-érzést, hasfájást, puffadást okoznak."
Dr. Finley azt tanácsolja, hogy az étcsokoládét fogyasszuk antioxidánsokban gazdag gyümölcsökkel (például gránátalmával vagy áfonyával ), hogy a kedvező hatásokat maximalizálhassuk.
