Brokkolit ezért együnk naponta

HáziPatika

A brokkoli az egyik legjótékonyabb hatású zöldségünk, amely telis-tele van fontos tápanyagokkal. Mutatjuk, miért érdemes naponta fogyasztanunk!

Mi minden van a brokkoliban?

Egy csészényi tartalmaz:

  • 20 kalóriát
  • 3,6 g szénhidrátot
  • 2,1 g fehérjét
  • 2130 nemzetközi egységnyi A-vitamint
  • 113 mg B6-vitamint
  • 66,2 mg C-vitamint
  • 34 mg kalciumot
  • 62 mg vasat
  • 17,75 mg magnéziumot 
  • 46,86 mg foszfort
  • 23,75 mg káliumot
Fogyasszunk brokkolit naponta!
Fogyasszunk brokkolit naponta!

Milyen hatásai vannak a szervezetünkre?

A brokkoli glükozinolátokat és C-vitamint tartalmaz, amelyek védelmet nyújtanak a sejtkárosodás ellen és felveszik a harcot az oxidatív stresszel. Szulforafán-tartalmának köszönhetően pedig a növény rendszeres fogyasztása a vércukorszintünket is karbantartja. És azt sem szabad elfelejteni, hogy a brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek fogyasztása a rákos megbetegedések kockázatát is csökkenti.


Hogyan fogyasszuk?

Vásárláskor figyeljünk a frissességre, amelyet leginkább üde, vízzel telt levelei garantálnak. Az apró rózsák bimbósan a legfinomabbak, tehát a sárgászöld virágok megjelenése a brokkoli fején nem éppen a kiváló minőség jele. Fogyasztása sok szempontból megegyezik a karfioléval vagy a kelbimbóéval, a szár esetében pedig a spárgáéval. A leszedett zöldség a növényről leválasztva is kivirágzik, így bár hűtőben eláll 1-2 napig, sokat veszít jó minőségéből. Ha nem tudjuk azonnal elkészíteni, 3-4 perces előfőzést (blansírozást) követően fagyasszuk le.

Zöldségek, amelyek egészségesebbek főzve

Sokak szerint minden zöldség akkor a legegészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk, pedig ez nem feltétlenül igaz minden esetben - néha ugyanis a főzés segít abban, hogy az ételekben található tápanyagok könnyebben felszívódjanak. Részletekért kattintson!

Forrás: goodhousekeeping.com

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+24, +30 °C
Minimum:
+14, +20 °C

Hazánkban kedden délelőtt délen több felhő zavarja a napsütést, a hegyvidékek területén pedig beindul a gomolyfelhő-képződés.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag