Felcserélés néven indult egy program, amely minden ország számára tartalmaz tudnivalókat arról, hogyan lehet lépésről lépésre elkerülni a transzzsírok felhasználását az élelmiszerekben. "A kezdeményezés azt célozza, hogy az államok törvényekkel alapozzák meg a transzzsírok kivezetését az élelmiszerpiacról" - írja a nepszava.hu Francesco Branca, a genfi székhelyű Élelmiszerek az Egészségért és a Fejlődésért Osztály igazgatójára hivatkozva.
A hidrogénezett növényi olajoknak nagyon káros hatása van az egészségre: sok bennük a rossz koleszterin, növelik a szív- és érrendszeri betegségek, az agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
New Yorkban már folyt a fentihez hasonló program 2002 és 2009 között, akkor az volt a tapasztalat, hogy a cégek nem igazán mutatkoztak együttműködőnek. 2015 óta az amerikai Élelmiszer és Gyógyszer Igazgatóság három évet adott az élelmiszeripari cégeknek, hogy csökkentsék a részben hidrogénezett olajok (PHO) használatát, amelyek fő étrendi forrásai a transzzsíroknak . 2018-ra a cégek a PHO mennyiségét 98 százalékkal csökkentették. Az európai országok közül Dániában vezették be először a transzzsír-mennyiségi szabályokat 2004-ben. Azóta az országban csaknem eltűntek az élelmiszerekből a transzzsírok, ennek következtében 2012-2015 között 100 ezer ember körében átlagban 14,2 százalékkal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozások száma évente.
